加盟介绍
作为招牌菜品，从选料到制作到上桌，完全就是火锅界的典范!
凌晨有专人去屠宰场挑选采购生长周期长的土猪腰，又称白沙腰，白沙腰的优点就是腥味不重，切开来是米白色，色泽和口感就是俱佳，算是腰子中的上品，而且周师兄家的腰只选4两及以上重的，小一点都不行。
周师兄大刀腰片的去腥技术，使用的是川菜大师、其师爷——桂祥林传下来的秘方：用花雕酒、啤酒、白酒、酒、姜葱汁、芹菜汁、花椒汁给腰片去腥，特别的要属，里面的酒，木瓜里面有木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶是嫩肉粉的主要成份，是完全的去腥加嫩用料。
经过这番按摩的腰片，腥味已经完全清理!去腥后冰镇保鲜，现点现切，操作透明，吃到口里，看似一大片，实际异常脆嫩，蘸上特配的辣椒面，吃出腰片更美的感觉，完全都是享受。
除了大刀腰片，周师兄家还有非常有特色的吊龙和手工苕皮。吊龙精选来自牛颈部的活动肉，而且只选黄沙小母牛，原因是肉质腥味小，而且每头牛只有8斤，为提高/增加质量都是去屠宰场直接选肉，为的是提高/增加拿到没有经过挤压的肉，这种肉和市场上的肉相比没有经过挤压冷藏口感和嫩度都会提升。周师兄家的吊龙每一片都色泽饱满、肉脂呈雪花式分布。
手工苕皮更是对原材料精心专研，调试自有工艺，选自武隆的苕粉，红薯去皮制成的粉，没有杂质制作出的苕皮干净无杂质，但是周师兄家的苕皮还有一味别家没有的配料，半的食材必须加上这个食材与之搭配，才能有了周师兄家难得的苕皮口感。
加盟优势
1、产品
锅底味型醇正温和，常吃不上火，产品无地域限制，顺应当今健康饮食的消费新观念。
2、品牌
周师兄大刀腰片火锅是一家具有三代传承文化特色的重庆老火锅品牌。
3、超前的创立发展理念
发展至今，一直致力于“打创学习型火锅帝国”的企业目标，遵循“诚信，客户价值至上”的核心价值观，优先提出火锅升级换代的全新理念，并着眼于第五代火锅的开发与规划。
4、完善的加盟支持服务体系
公司下设人力资源中心、投融资中心、采购中心、直营中心、产品创意中心、财务中心、运营中心、物流中心八个部门，
5、出色的执行力
员工团队充满朝气和活力，把各项制度、政策及决策指令不折不扣地落到实处，全心全意为客户服务。
6、创立的装修风格定位
突破传统特许体系统一装修风格定位的思路，立足于市场发展需求，集刘一手企业文化、重庆地域文化及本土地域文化为一体的装修风格定位，秉承创立的设计理念，引路行业潮流。
加盟流程
1、网络电话咨询：
在有意加盟周师兄大刀腰片火锅这个重庆火锅加盟品牌后，可先在该网站上寻到联系方式，经过初步的了解周师兄大刀腰片火锅的概况过后，做出下一步的规划。
2、总部/实体店考察，详细面谈：
如果电话里谈的不错，加深了对周师兄大刀腰片火锅加盟的认知，就该选择来这个品牌的总部来实地考察，考察公司的一切资料以及周师兄大刀腰片火锅直营店里面的味道，服务，环境等，看看到底是不是很符合自己的想法。
3、签订加盟合作协议：
在实地考察完了以后，就该决定到底要不要加盟这一家品牌了，如果自己觉得还不错，就会跟总部签订一系列条款协议，当然条款都是双方性的，要自己阅读条款内容，适当的还能提出自己的意见，加入其中。从而“约束”双方，达到双赢。
4、店铺规划与设计：
双方拟定合约之后，总部就该根据智慧之选者店面的情况，给出合理的规划与方案，如智慧之选者需求改动地方，也请跟总部相关人员取得联系。尽早规划出合理的设计方案。
5、门店装修以及前期物资物料采购：
装修会根据直营店了的特点装扮，如果智慧之选者需要加入特有的元素在里面，也要根总部取得联系，在总部同意过后再进行装扮，以避免不必要的纷争(ps：有特定的元素是不能更改的)前期的物质总会给你依依列出表单交于你手。出必须总部发配的底料，调料以外，菜色，配料可以选择在地方购买或者总部统一购买
6、开业前期筹备经理到店技术教学和培训：
在开业前期总部会派出相关的技术指导人员来到智慧之选者的店面进行员工培训，在技术方便以及服务卫生方面，都会触及到，所以员工们要认真学习，从而为该店带来更多的客人与人气。
7、试营业：
试营业的时候就该有这自己的宣传手段，以及吸引人的活动。传统死板的方式就是选择性的发传单，贴横幅，请一些当地专门庆祝开业的人员“敲锣打鼓”喜庆喜庆。还可以结合当下比火的一些网络媒体进行宣传，大大提高该店的知名度。
8、正式营业：
试营业就是为正式营业打下基础，正式营业也要不定期的举行相关活动，根据相关节日制定不同活动内容，味道是有了，但是在菜品与服务方面也需多下心思。
加盟条件
1、就是要具有独立民事责任行为的企业组织或公民个体;
2、认同重庆大虎老火锅品牌文化，认可并接受大虎老火锅经营理念和管理模式;
3、在意向开店当地社会关系合格，具有一定的人际关系处理能力和管理能力;
4、拥有一定资金实力和合格的商业信用及社会关系;有在餐饮业长期发展的战略目标;
5、能维护品牌形象,统一装修风格,使用公司必配物资;
