莆田卤面加盟费
莆田卤面
莆田卤面
10万加盟费
10~20万投资额
62家门店数
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主要产品:面馆
公司名称:莆田卤面总部
成立时间:2004-06-16
加盟区域:全国
经营方式:区域,自由代理,单店特许
投资人群:自由创业
加盟费 加盟介绍
莆田卤面加盟费用
品牌名称 莆田卤面 合同期限
加盟费 10万 保证金
特许使用费 单店投资额
培训期限

    莆田卤面是源自福建一个地方特色小吃,妈祖被沿海地区的人认为是海上的女神,保佑着以海为生顺顺利利,生活安康,莆田卤面在当地被誉为平安,长寿的象征,是大家的一种精神寄托,备受欢迎,是当地人十分喜爱的一道美食。   莆田卤面因面条色泽洁白、线条细匀、质地柔润、风味独特又是手工制作而受到莆田百姓的喜爱。莆田卤面的配菜都很有讲究,紫菜有紫气东来之意,象征富贵。圆圆的香菇象征团圆,翠绿的荷兰豆和鲜黄的鸡蛋象征健康,小巧的花生取意落地生根,象征平安吉祥。淡淡的浑香扑面而来,看似很平常的面条,吃起来却停不了嘴。   莆田卤面在制作过程中选料考究,主要要准备手工线面、花生仁、香菇、干黄花菜、土鸡蛋、豆腐条、五花肉、紫菜等。在制作过程中,先把花生仁慢慢炸至色泽红润脆熟后捞出,附上盐巴精末于其上;将淘净的干紫菜扯成丝状,放进油锅中烤去水分,炸成有点脆又有点焦后铲出备用;再将五花肉炒熟待用;然后把鸡蛋煎成一个圆形的蛋黄饼并用刀切成条块放于一边备用。完成以上几道工序后,就可以开始煮面了。把莆田手工线面放入滚沸的水中煮,待线面熟透后,马上捞进碗里拌油。然后把香菇、黄花菜、油炸豆腐条放进水中一起熬汤。把熬好的汤汁浇到线面上,把原先加工过的五花肉、鸡蛋、紫菜、花生仁等点缀其上,一碗色、香、味俱全的莆田卤面就做好了。

  
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