九荷豆捞结合天府之国原生态食材，运用青城道家养生的食疗理念，研发出川式浓汤与创立川菜很好结合的新一代豆捞，是创当下时尚、健康餐饮行业中的又一细分， 成为豆捞行业中的一种“似豆捞非豆捞”的新文化美食模式。 　　九荷豆捞既继承了麻、辣、鲜、香、形的川菜特色，又创立研发、摒弃川菜重油的传统习惯，开创所有菜品均采用都江堰人工菜油和青椒、花椒的烹饪方式。品尝九荷豆捞除了颠覆您对目前豆捞和传统川菜的认识，同时九荷豆捞还会让您享受到一场绝美佳肴的视觉盛宴，凝听到一次美食文化的传承和故事之旅。