品克鸡柳用
品克鸡柳用
品克鸡柳用
4万加盟费
1~5万投资额
1家门店数
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主要产品:品克鸡柳用
公司名称:品克鸡柳用总部
成立时间:2014-09-10
加盟区域:全国
经营方式:经销,代理,自由代理
投资人群:自由创业
加盟介绍 加盟优势 加盟流程 加盟条件
加盟介绍
品克鸡柳用加盟  鸡柳是用鸡胸肉切成条状。在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名。
  原辅料
  新鲜鸡大胸肉经兽医卫检合格,脂肪含量10%以下;食盐、味精、白砂糖、耐特鸡肉香精等为市售;香辛料、小麦粉为市售,复合磷酸盐为分析级,浆粉和裹粉采用市售。
  基本自有工艺
  鸡胸肉100kg,冰水20kg,食盐1.6kg,白砂糖0.6kg,复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg,I+G0.03kg,白胡椒粉0.16kg,蒜粉0.05kg,其它香辛料0.8kg,20928天博鸡肉香精 0.2kg,21067鸡肉香精 0.01kg。其它风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉1kg,孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg。
  工艺流程
  鸡大胸肉(冻品)→解冻→切丁→切条→(加入香辛料,冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→油炸→速冻→包装→入库
  具体步骤
  1.解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉,拆去外包装纸箱及内包装塑料袋,放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度-2℃即可。
  2.切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状,每条重量在7-9克。
  3.真空滚揉腌渍。将鸡大胸、香辛料和冰水放在滚揉机里,盖好盖子,抽真空,真空度-0.9pa,正转20分钟,反转20分钟,共40分钟。
  4.腌渍。在0℃—4℃的冷藏间静止放置12小时。
  5.上浆。将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上,给鸡肉块均匀地上浆。浆液采用专用的浆液,配比为粉:水=1:1.6,在打浆机中,打浆时间3分钟,浆液粘度均匀。
  6.上屑。采用市售专用的裹粉,在不锈钢盘中,先放入适量的裹屑,再将胸肉条沥去部分腌渍液放入裹粉中,用手工对上浆后的鸡肉条均匀地上屑后轻轻按压,裹屑均匀,后放入塑料网筐中,轻轻抖动,抖去表面的附屑。
  7.油炸。首先对油炸机进行预热到185℃,使裹好的鸡肉块依次油层,采用起酥油或棕榈油,油炸时间25秒。
  8.速冻。
  9.包装入库。
加盟优势
品克鸡柳用加盟  1、经营模式
  ①品克鸡柳用一家依托于互联网+的个性化餐饮公司,起源于韩国,除了鸡肉主材,韩国技术支持,韩国品牌策划,韩国的企业形象设计。
  ②品克鸡柳用主要是以单店+线上、线下销售模式的炸鸡店,除了品牌门店的店内销售外,、营销团队
  品克鸡柳用是有着无限活力的80后团队,成立至今,一年间收银实现300%,我们有同行业的很高标准,有无限的创意和飞一样的工作效率,我们走在时尚的前沿,永远与国际保持同步。
  3、专业指导
  ①形象店根据店面结构免费设计店铺装潢:设计图纸、装修尺寸、施工技巧等;
  ②为加盟商配备货品并指导陈列,店铺形象的指导;
  ③ 策划新店开张营销方案;
  ④ 定期更新宣传作品,达到宣传作用。
  4、宣传推广
  新兴网络营销模式,公司可以全面指导,并提供营销渠道,让你的微信群人满为患。可以大范围进行推广活动,让品牌声名远播。目前,品克鸡柳用销售网络遍布各大电商平台:微信、饿了吗、有赞、大众点评,都有“品克鸡柳用”的身影。
  5、讲师培训
  公司拥有多名专业讲师,均有3年以上的培训和带队经历,具有相当的理论水平和实战经验,经由他们培训,确保店员对门店运营得心应手。
  6、专业研发
  专业研发团队对于炸鸡、海鲜,在全国市场的演变和消费动向都有着深入的了解。经由专业活力的平面设计组将专业、较新颖、具有品牌门店特色的一面呈现的充分。
加盟流程
  优先步 咨询了解:网站、电话等形式了解相关信息,索要招商手册、加盟申请表等资料。
  第二步 市场调查:对当地市场类似产品、消费者、商圈等情况进行调查,分析项目可行性。
  第三步 递交申请:向总部递交加盟申请表格。
  第四步 考察签约:到总部考察公司和销售终端,并接受培训,交纳相关费用,签定加盟合同。
  第五步 选址装修:向总部递交选址调查表,确认店址,并安排装修。
  第六步 发货开业:与总部确定首批货单,进行商品陈列和店面布置,开门营业。
加盟条件
  1、具备一定的经济实力,强烈的事业心、合格的商业信誉、成功意识及领地意识;
  2、根据总部规定的城市类别,交纳相应的代理费;
  3、自觉遵守总部的管理,不跨区域经营;
  4、具备区域市场连锁规划和开发能力,完成开店数量和销售业绩;
  5、视加盟店的成功为自己的成功,具有扶持加盟店成长的意识和能力
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