近几年，核桃油市场发展迅猛，不过核桃油的质量良莠不齐，有些是纯度不够，有些是其他种类的食用油。下面教大家几招辨别核桃油真假的办法。
1、核桃油，呈淡黄色，开盖时没有任何味道，但是放置一段时间后易有哈喇味，假的核桃油反而有核桃或者是芝麻油等其道；
2、核桃油冰点较低，在零下的温度里放置12小时后仍有流动性，而假的油脂大多是添加其他油脂而成，在此温度下放置12小时后，基本已无流动性。
3、在国内市场核桃的价格从30-10优惠每500克不等，有许多都是薄皮的即食核桃，真正用于榨油的核桃市场价大约在30-4优惠。使用的冷榨法，出油率还不到30%，这样核桃油中单单核桃原料的成本就要在6优惠以上，而且用的还是便宜的核桃。质量好一些的成本就要70左右，品沃核桃油是采用新疆有机庄园的原材料，成本更高，加之包装，运输，人工等费用。因此，低于7优惠的基本都是混合油，就是将核桃油和其他食用油混合后，冒充核桃油出售。这样的油虽然吃起来没什么异样，但是完全失去了核桃油应有的作用。因此在这里提醒大家购买时不要贪小便宜。
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