在福建戴云山脉东南山系，有个大帽山，自元末谢姓始祖随王审入闽至清溪马鞍山麓，见其左环清溪右抱黄龙，面眺笔架三山背倚凤冠，山清水秀，物华天宝，便开山辟地，繁衍后代，谢姓后裔根据本地自然环境，开垦茶园，耕读传家。 至此以后，大帽山谢氏乡亲以耕种，培育，制作铁观音茶叶为生。大帽山茶园历经世代传承，形成了一套独特的制茶工艺。从清时代起，安溪铁观音经历了200多年的精心孕育，以其独特的韵味成为茶中品味，香飘海内外，远销港澳台、东南亚、欧美等地。 现已形成了清香型铁观音，浓香型铁观音，碳香型铁观音，铁观音工夫红茶，养生茶以及礼品茶系列产品。