麦茶是一种充满谷香的茶疗，主要原料有小麦等，色泽金黄，麦香四溢，香醇怡人 ，是一款好的谷物饮品。 　　充满谷香的麦茶，色泽金黄，麦香四溢，香醇怡人，醇厚如那大东北厚实的土地。麦茶同样不是真正的"茶"，它是采用素有"东方咖啡"之称焦香大麦为主要原料，经过提取、酶解、澄清、浓缩、干燥等工序而制称。麦茶汤色橙亮，滋味甘醇爽口，气息焦香浓郁，是一款好的谷物饮品。 　　现在的麦茶很多是制成粉状，装入袋泡茶的小纸囊，无须专门烧煮，开水一冲即可饮用。不过，如果想体会更加惬意的感觉，不妨自己动手来煮一壶飘香的麦茶。煮麦茶时准备一些在阳光下晒干的玫瑰花瓣。再把茶隔离热源，把花瓣放进茶水中，然后一起倒进一个透明的大玻璃杯中。此时会看到一幅美丽的茶景:清澈晶亮的淡褐色中，青的麦粒褐深红的玫瑰哈交相辉映，上下浮沉。那些麦粒，犹如谵明的夜空中泊着的几颗星。而那些花瓣，则如同姑苏河畔几艘唱晚的渔舟。等茶微凉，将它们倾入陶碗或细瓷杯中。就这样，坐在木椅中，喝着散发着醇香的麦茶，深深浅浅地遐想:做一回穿粗布衣裳的村姑，在溪头，在田边，浣衣、犁耕，也是不错的。 　　麦茶在日本、韩国非常流行。随着日韩流行风靡东南亚，中国大中城市也开始流行麦茶。追溯麦茶的历史与起源，大致有以下几种说法。据《本草纲目》记载:"大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。" 大麦茶含有人体所需的17种微量元素