彭记豆腐是是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气。是当地的传统美食。

　　相传秦始皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老之丹，便“明修栈道、暗渡陈仓”逃居湖南彭记豆腐云山。他们深居简出，就地取材，采用宫廷饮食自有工艺，结合炼丹的中药自有工艺，始制豆腐和食品，这便是彭记豆腐早的卤菜，之后由于口味独特，卤制方法逐渐传入民间。

　　彭记豆腐，2200多年的古城历史，积淀了浓厚的文化底蕴，美食文化更是源远流长。其中彭记豆腐卤菜久负盛名，自唐代中叶其卤制方法经宫廷慢慢传入民间，清代被列入贡品，作为民间和官场相互往下来的礼品历代相传，已有上千年的生产历史。彭记豆腐卤菜属于“药卤”是原生态绿色食品，其独特的卤水和特殊的制作工艺，是其它卤菜无可比拟的。彭记豆腐卤菜工艺非常讲究，均采用大茴、小茴、桂皮、花椒等20多种名贵中药材熬制成卤水，对豆制品和畜禽及其附件采用卤水反复浸煮等独特方法精制而成，具有益气补血，生津开胃，提精养神之结果，常食有益健康，既是宴宾佳肴，又是风味休闲佐餐，旅途休闲食品，更是馈赠贵宜的优佳礼品。彭记豆腐卤菜产品主要有卤豆腐系列、卤铜鹅系列、卤猪肉系列、卤牛肉系列、卤蛋系列等10余个系列100多个品种。

　　1、开业支持

　　A、合同签订后，为代理商、加盟商进行“代理、加盟、经销须知培训”；

　　B、提供选址分析，并根据店面结构为代理商、加盟商、经销商详细设计装修图纸；

　　C、为代理商、加盟商、经销商提供商品配备、商品陈列、店铺形象的指导；

　　D、免费提供店招灯箱片或喷画、POP等素材。

　　2、日常营运支持

　　A、区域管理人员一对一“贴身服务”以标准化、规范化、科学化的管理经验指导代理商、加盟商、经销商进行后期的经营管理维护。即使你没有任何经验，也可茯得总部提供的全成熟健全的专业知识、管理经验,快速解决问题；

　　B、经营问题的诊断分析；

　　C、促销方案策划及实地操作指导；

　　D、促销期间促销货品、促销礼品及促销宣传品的支持。

　　3、广告、宣传支持

　　A、免费提供公司编写的《彭记豆腐快迅》等企业文化宣传物；

　　B、各类宣传媒体稿，如灯箱、海报等的负责设计或制作,各类宣传品免费设计及制作；

　　C、行业性广告媒体宣传,地方性户外媒体广告的合作支持。

　　4、商品支持

　　A、现有十二大系列，几千佘品种供选择；

　　B、每年根据不同的季节、不同的消费需要推出新品，并为不同系列产品提供各种陈列展示方案。

　　5、培训支持

　　A、建立科学完善的培训支授管理体系，如每年举办1-2次代理商、加盟商管理提升培训；

　　B、为代理商、加盟商、经销商提供《导购员培训手册》及各类培训资料；

　　D、不定期的为各地代理商、加盟商、经销商提供有关产品、市场。

　　6、物流支持

　　A、彭记豆腐引导代理商、加盟商、经销商低库存管理，并计划将北京、重庆、广州三大办事处建成物流配送，确保代理商、加盟商、经销商及时提供更快、更方便的物流配送，确保代理商、加盟商把握商机；

　　B、不定期为各地代理商、加盟商、经销商提供有关产品、市场、竞争品牌、店铺经营等方面的信息资料；

　　C、面对飞速发展的信息网络时代及快速变化的市场，总公司建立了强大的电脑信息管理系统，以形成的信息反馈渠道和市场调研模式，科学订货，降低库存。

　　1、了解加盟政策

　　电话，网上填表，客服咨询等方式向彭记豆腐总部了解行业状况及总部加盟政策。

　　2、项目考察

　　考察彭记豆腐总部的直营店和其他加盟店经营状况，满意后到总部洽谈加盟意向。

　　3、加盟申请

　　具备适当的加盟能力、经营能力和合适的经营门店，即可向彭记豆腐总部递交加盟申请。总部根据所申请地域的加盟情况和申请者的基本条件予以审核。

　　4、合同签订

　　拥有加盟资格后，可正式签订区域加盟合同。

　　5、自行寻找店面

　　咨询房主，了解租金、面积、水电煤设施咨询当地工商，了解证照办理细则。

　　6、安排施工

　　彭记豆腐公司免费为加盟商店铺设计装修图纸，经双方确认后安排施工。

　　7、专业培训

　　彭记豆腐总部为加盟商提供严格规范的系统专业培训，提高/增加加盟店经营更顺手。

　　8、开业准备

　　领取授权书、开业必须品、营销指导手册等资料，进行相应培训，店铺装修、物流配送完毕，人员到位，准备开业。

　　9、顺利开业

　　根据开业计划制定的行程，顺利开业，彭记豆腐总部提供后续的支持与辅导。

　　1、身体健康，具有强烈的成功欲望和创业热情的您或您的家人。

　　2、您有一定的加盟和抗能力。

　　3、愿意接受彭记豆腐总部的各种培训以及对您的各种指导，执行彭记豆腐总部有关价格、营销等一切政策。

　　4、能统一使用彭记豆腐品牌名称，并自觉维护彭记豆腐品牌形象。

　　5、开业后愿向彭记豆腐总部提供店面及销售场面的照片，便于我们及时建立客户档案及促销等相关活动。

　　6、您有接受新鲜事物的学习能力和意识，做事认真。

　　7、您有合格的服务意识和人员管理能力，能够让顾客和员工感受到亲切、热情和真诚。

　　8、认同彭记豆腐总部“荣誉共享、致力共赢、倾心支持、共创辉煌”的理念。

　　9、具备店铺资源优先。