泡菜大大专业从事泡菜、凉菜系列产品研发、加工、销售以及品牌连锁和技术转让。我公司树立科学发展观，注册了“泡菜大大”品牌商标，了食品流通许可证等认证。公司采用直营+加盟的形式迅速的扩张，我们正在改变泡菜只能当菜吃的现状，真正做到了“亦菜亦休闲小吃”的历史性的改变。公司推出的干魔芋条获得了“湖南特色名小吃”荣誉称号，此工艺同时获得了专利。 　　公司为了提高/增加口味的独特和统一，建立起了辣椒生产基地、醋厂、魔芋和腐竹生产车间。公司志在整合泡菜行业的散兵游勇，秉承“口味独特，服务至上”的理念，以“块块爽口、片片动心”为宗旨，励精图治，努力打造亦菜亦休闲小吃品牌产业，争创龙头企业，为丰富人们的生活做出贡献泡菜大大一路走来，从开始的3平米的小门面，日营业额不过百元，到现在的每日营业几千上万元，十八子的每位员工都秉承口味独特，服务至上的的原则。我们弘扬的是特色、美味的饮食文化;倡导的是营养、经济的饮食氛围;追求的是专业、不凡的饮食体系。 　　公司创始人李书望先生，他从街头巷尾的传统小吃中看到了潜在的巨大商机，将流行多年的地道小吃凉拌菜，打上包装并搬进店铺以加盟的形式进行销售，同时成功申请了特色干魔芋专利继而又开发了特色泡椒凤爪、萝卜皮、凉拌脆黄瓜等荟粹浓郁土家气息的特色小吃，短短的几年内已在全国发展“泡菜大大”传统特色小吃专卖店五十余家，形成了一个以“专业、特色、美味、营养”为著称的“传统特色小吃”加盟体系。