牛壹罐是乐山的非物质文化遗产，乐山大街小巷中少不了的一道美味，牛壹罐不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的结果。外地人在乐山吃过了牛壹罐的，无不竖起大拇指。

　　牛壹罐是把牛肉身上各式各样的东西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。

　　尽膳口福的食材全部取自峨眉山高山牛，是峨眉山市传统地方特色名食，牛肉这种烹饪技艺可追溯到清光年间，2008年被选乐山非物质文化遗产。该食材全部产自峨眉山高山放养牛，根据24节气的不同精选近60味名贵药材精心煲制，体现了中医防病治病以脏补脏的基本原理。具有牛肉与药膳特有的浓香。啜一口开怀的浓汤，满口生津，品一道心仪的菜肴，唇齿留香，尽膳口福，尽善尽美。

　　相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。

　　因牛壹罐味特汤香，又有防病治病的结果。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。

　　一、协助选址与评估

　　协助加盟商对所选店址衬地考察，对周边的建筑、商圈、客流等调查协助，评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益预估等，供加盟者选址参考。若加盟商寻找不到适当的店址时，总部会协助加盟商寻址。对于店址的评估、选择、营业额预估等，总部仅 提供建议参考。

　　二、提供完善的营销管理帮助

　　总部为加盟商提供完善的经营管理模式、以及整套产品生产管理技术、对产品质量和服务标准严格要求，统一标准以保护所有加盟商的共同利益。

　　三、经营指导帮助

　　开业前，对加盟方的工作人员进行生产管理和服务的专业培训，协助加盟商做好开业前的一切准备工作，做好对开业前的宣传及促销方案的策划，直至顺利开业。开业后，总部还会定期或不定期到加盟店进行巡查指导，协助加盟商在经营管理、提升业绩各方面得供指导。如果发现问题及时解决；加盟商若有经营上的问题也可提出请求，总部会酌情提供大的帮助。

　　四、后续新品开发

　　根据市场需求的变化，会不断对产品进行改良和调整，研发新品及满足顾客的需求，以保护我们的产品具有强大的竞争力，立足于不败之地。

　　①咨询加盟事项：免费索取加盟资料，具体可邮寄或派送。

　　②加盟意向联系：电话信函往来，与加盟者深度沟通，了解客户综合情况。

　　③客户实力调查：公司到加盟者处进行考察、评估，填写意向客户评估表，初步达成合作意向。

　　④企业实地考察：公司邀请加盟者到企业进行实地考察。

　　⑤签订加盟合同：双方深度洽谈协商，签订加盟合同。交纳意向金：照市场管理规范化要求，向公司缴纳意向金。

　　⑥区域市场调研：加盟者协同公司区域经理对当地市场进行初步市场调研。

　　⑦专卖店装修：专卖店选择，租赁合同的签订，设计装修。

　　⑧队伍组建：依据区域市场营销工作开展需要及合同要求，招聘并组建员工队伍。

　　⑨公司培训：公司派员到区域市场指导或组织人员至公司总部参加培训。

　　⑩正式开业：公司派员代表公司庆祝专卖店开业。

　　1、具有合格的品德操守及信用，合格的敬业精神及管理能力。

　　2、具有沟通领导能力及积极进取精神，热爱餐饮行业，具有创业热情。

　　3、认同加盟店品牌，具有开放的意识，健康的心态。

　　4、接受总部及本地区代理商的管理。认同公司的经营模式，服装服从统一管理，规范经营。

　　5、认同牛壹罐加盟店管理体系及牛壹罐美食的装修风格，愿意参加各项培训，遵守各项管理规定。

　　6、热爱美食文化，对餐饮充满热情，热衷美食事业的发展与小吃文化的传播。

　　7、具有一定的管理能力与资金实力。