年年余老坛酸菜鱼”隶属于北京京鸿海纳餐饮管理有限公司旗下，是专注于打造单一爆款产品“酸菜鱼”的线上线下结合的餐饮品牌。"年年余老坛酸菜鱼"品牌取自传统文化中的吉祥意象——年年有余，取“鱼”的谐音，品牌LOGO图形创意取自民间剪纸与板画，一条卡通的“奔跑的鱼”代表餐厅是以外卖为主并预示团队锐意进取、效率，而传统与创立融合的喜庆红色则显示团队秉承传统口味至上同时善于创立。酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和特有的烹调技法而著称。年年余老坛酸菜鱼精选四川农户山区手工自然发酵腌制酸菜，以现代制造/精制自有工艺打造全新的健康酸菜鱼，传递美味，传递健康，传递快乐。
　　年年余坚持以文化餐饮、绿色餐饮、养生餐饮为经营理念，以传统工艺为基础配以制造/精制自有工艺，以酸菜鱼做为本店特色，精选四川农户山区手工自然发酵腌制酸菜、两年鱼龄水库活鱼，配以现场老母鸡吊制鸡汤，酸鲜爽口，汤鲜味美，鱼肉入味鲜嫩。酸菜鱼加盟年年余老坛酸菜鱼，辅料的配比与烹制经过成百上千次的研试，在岁月的磨炼与积累下沉淀出炽烈香浓的口感。的酸菜、泡菜、泡椒严格按照3:2:1配比。酸菜鱼加盟年年余老坛酸菜鱼酸菜与泡菜需腌制10天，只有这种初期的酸味，在与泡椒的烹炒中才可以与辣味渐渐融合，进而达到酸辣的相融统一。
　　酸菜鱼加盟年年余老坛酸菜鱼市场前景好，在众多的餐饮品牌中，酸菜鱼是不错的选择，既有好品质，也有好食材，加上设备专业，有不同的口味，食材多样，产品是健康的，市场广阔，经营是轻松的。酸菜鱼加盟年年余老坛酸菜鱼，不断创立，精心设计，营养美味，多种灵活经营模式，经营轻松。公司拥有的团队和营销，以体贴的服务、标准的菜品、到位的管理，为消费者打造舌尖盛宴。

　　1. 物流配送优势：地区加盟店 ，总部可提供所有原材料一站式配送，含酱料、鱼片、酸菜、肉类、等门店一切所需。帮你节省仓库租金、仓库人员开支、采购成本、让你轻松当老板。以外地区，总部提供技术支持，从原材料加工到烹饪技术，包教包会。
　　2. 品牌支持：加盟年年余老坛酸菜鱼，即可获得公司总部授权“年年余老坛酸菜鱼”商标使用权及加盟认证，共同分享 年年余老坛酸菜鱼的品牌价值，给合作伙伴带来品质、信誉的扶持。
　　3. 培训支持：总部对酸菜鱼加盟商提供为期7天一对一技术指导，包教包会。对加盟商提供门店实习机会，实战操作，回家开店更合格。
　　4. 选址支持：公司市场部拥有十多年的店铺选址经验，可以免费为顾客提供电话咨询，也可到店铺现场提供专业性的指导，提出建设的意见，帮你避规，节省智慧之选。
　　5. 开业支持：酸菜鱼加盟店装修方案、宣传海报、吊旗、贴画、气球等公司统一设计标准执行营销、帮你提升人气，轻松开业。

　　1、加盟商可以邮寄或电子邮件免费索取意都配套资料。
　　2、申请合作者的筛选与评估。
　　3、电话信函往来，跟准合作者深度沟通，拉近彼此之间的距离。
　　4、公司指导合作者进行市场调研、评估，初步达成合作意向。
　　5、意向合作者到总公司考察。
　　6、洽谈协商，签订合同，交纳首批货款。
　　7、合作商签订合同的同时，接受营销培训。委派2-3名技术人员，学习整体产品技术培训、样品制作等。
　　8、合作商店址的选择，租赁合同的签订。
　　9、公司提供的店面装修标准以供合作商作为店面设计装修的参考样本，具体标准以合作商所确定法人施工图为准进行装修。
　　10、市场运作首批进货。条件许可，总部派人员上门指导、培训。
　　11、正式开业。