随着城市生活节奏的加快，居民实现目标水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉率的快餐店受到广大居民的欢迎。国内自主快餐连锁品牌也在探索中不断发展，获得了合格的经济效益。近年来随着全国各地特色菜系挖掘、整理、发展，和媒体的推介，以及各地政府的重视和大力发展，特色美食成为人们追求餐饮时尚的趋势。使得具有新、奇、特等特色的地方特色美食受到消费者的亲睐。 　　牛肉传品牌故事：二十世纪三十年代的闽南磁灶镇，一家简陋的街边牛肉馆，生意清冷，日久生情的小厨子阿德喜欢上了掌柜的女儿。迫于地位不敢提亲，他每天都给心爱的女孩精心做一碗制造的牛肉。一天，老板误把阿德做的牛肉端给顾客，顾客吃后连连称好。隔日约朋友来，但味道却与前日不同，掌柜的女儿方道明原委，遂让阿德做给大家吃，而后赞不绝口! 　　又很多人慕名而来，生意日渐红火，老板见女儿与阿德情投意合，便应承了这桩婚事，餐馆也交给了阿德来打理。阿德始终坚持以“为心爱的人做一碗好吃的牛肉”的心态经营着餐馆，将浓浓爱意融入到制作中，并世代相传，后人皆以经营此店为业。便有了“香传百年”的牛肉传。 　　如今的“牛肉传”依然秉承本家的传统烹饪方法，结合现代快餐经营模式，启用标准化工序，打破品质餐需等位、快餐品质差“的餐饮格局，已形成较为规模的直营连锁餐饮，是新时代餐饮的杰出代表，其特有的口味已经遍及大江南北。 　　牛肉传授权加盟，是指牛肉传授权资格评估的加盟申请人可以使用牛肉传品牌进行经营，经营费用由加盟人全资承担，并缴纳品牌加盟费等相关费用。