的烘焙市场在千亿元规模，相对于两年一更新的餐饮潮流，不少烘焙品牌的生命力算得上很长了，超过十年的历史。大体来看，国内的线下连锁烘焙品牌分为“老中青”三代，一类是、这样的国产老品牌，产品和门店相对传统，且具有区域性；第二类是牛角村、这样的国外品牌，相对年轻，不过也面临品牌升级的挑战；第三类则是新兴的国产品牌，以更加符合新消费群体的产品和空间设计成为年轻人心中的“网红店”。

　　牛角村烘焙就是新兴国产品牌里的一个代表，用一年多的时间在北京、哈尔滨、深圳开了六家直营店，六家店的月流水约为 360 万元，单店日流水峰值接近 7 万元。和市面上已有的品牌相比，牛角村更大的特点是选择法式牛角包（Croissant）作为单品切入，在产品研发和品牌定位上都围绕牛角包为中心发展。

　　为什么选择牛角包呢？创始人康健一认为原因有两点，首先，年轻人的接受度高。老一辈人可能习惯了吃包子、馒头，但现在的消费主力是年轻人，接收很多国外讯息，甚至很多人都有留学背景，牛角包对他们来说是经典且常见的食品。第二，牛角包的历史很长，在欧洲有几百年历史，产品经过时间验证，相比新发明或新改良的产品更有文化沉淀。牛角包的的制作是有技术门槛的，面的醒发、开酥要经过很多工序。一只好的牛角包必须是完成的月牙形，外皮被烘烤至染上咖啡色，外皮酥脆，内里则因为留住水分显得湿润、轻盈、有韧性，切开之后内部呈现蜂窝状，气孔均匀。

　　1、从地理人文商业环境分析多方面协助店铺评估及选址，商业街、写字楼、住宅区、大学城、酒店内等灵活选址，实现更佳坪效比。

　　2、店铺装修提供全套图纸，在秉承牛角村先生品牌形象的基础上，因地制宜，结合当地特色、文化进行设计装修，在保留品牌形象的同时，每家店都给人耳目一新的感觉。

　　3、专业化铺面运营、岗位培训，12天线下28天周期实战指导，贯穿店铺运营各个阶段，提供OTA合作优化方案和合作渠道，合作共赢。

　　4、多方面大数据营销支持，自有媒体、第三方渠道、触点媒体，多渠道包覆式宣传，扩大品牌影响力。

　　5、集团化高标准采购物美价廉，9年经验使用验证筛选好的原材料，统一采购渠道提高/增加质量和价格。

　　6、牛角村加盟连锁从选址到开业，从开业策划到跟踪督导，从店面设计到物料采购，从技术培训到薪资体系培训，成系列，成系统!提供一站式烘焙加盟服务，让合作者省心省力。

1、了解产品信息
　　对于牛角村比较感兴趣的朋友可以留下您的联系方式，智慧之选顾问前茅时间跟您沟通加盟政策，费用等问题。
　　2、实地考察
　　初步了解项目之后，然后预约到公司总部实地考察。
　　3、评估盟主
　　提交加盟申请解答加盟方案及合同，总部对智慧之选人及当地市场进行评估和审核。
　　4、合同签订
　　顺利总部加盟审核，可正式签订加盟合同。
　　5、店铺选址
　　公司总部会根据加盟商的实际的情况进行考察决定店铺地址，扶持加盟商的很大利益。
　　6、加盟店装修
　　总部提供统一的室内平面设计图和装修效果图、水电施工图和店面招牌形象图等图纸供加盟商装修。
　　7、培训
　　加盟牛角村，总部会为加盟店提供免费的培训服务，提升门店的整体实力，提高门店的运营成功率。
　　8、开业筹备
　　市场部门制定开业计划，全程指导开业工作，开业物料筹备发送。

1.有合格的商业信誉。
　　2.有一定的终端运营管理经验和经营维护意识。
　　3.有一定的资金投入能力。
　　4.认同并接受牛角村的品牌理念和市场理念，遵守合同约定条款。