关刀即时捞，起于民国，来自成都，历经多年，载誉归来。关刀记忆民国12年，关刀冒菜应运而生，创始人文老先生经过反复尝试，潜心钻研，调配出了一套独特自有工艺并用于冒菜制作中，但凡吃过都赞不绝口。民国17年，因躲避战乱，文老先生一家背井离乡，带上“关刀冒菜”的招愰，去到重庆。民国时候，重庆作为战时陪都，物价疯涨，人们生活捉襟见肘，文老先生重开冒菜店的夙愿一直被搁置。

1972年，文老先生离世。几经周转，老人的儿子带着他的衣钵终于重新回到成都，无奈时移事变，“关刀冒菜”招愰被一度封存。2011年，关刀即时捞成都东大街店重装开业;2013年，关刀即时捞成功进驻金牛凯德广场;2015年，关刀即时捞世豪广场店开业筹备中。荣耀来源于“关刀”所经历的每一次千锤百炼。味道，必非凡味道是产品品质的要素。吃关刀即时捞冒菜就是一场味觉的旅行，当食物碰触味蕾的一刻，恰如到达目的地的兴奋。

作为食客的我们，往往很难见证一道冒菜的全部烹饪过程，一个有故事的冒菜，就成了你美食之旅的讲诉者，让食客在到达终点的过程中更增添了几分奢想的乐趣。时尚，再引路时尚的装修风格是关刀即时捞在这个城市一道独特的风景线，店铺装修风格皆延续了初的三国戏曲文化，品牌记忆彰显其中，让顾客在舒服用餐的同时更领略到公司浓浓的文化气息。传承，蓉城无传承多年核心自有工艺，传统冒菜的制作精髓与现代快餐的营销理念很好融合，无任何添加剂，绿色、美味、健康，即符合现代消费者的快速饮食习惯，又可消解垃圾快餐挟来的健康隐患。

关刀即时捞冒菜采用高汤冒制在既提高/增加食材新鲜口感的同时又保持了食材原有的营养成份，味美醇厚，回味悠长，带给你不一样的舌尖体验。