作为传统火锅来讲，劣势突现日趋明显，锅底口味单一，涮品以内脏为主，不符合养生、健康潮流;店面同质化高，大同小异，特色难以体现等等，市场空间正在被新的创立、时尚火锅所取代。
　　满天红火锅家常菜料理经营涵盖港澳火锅、肥牛羊、海鲜、日式料理、港式丸滑、私家菜等。不同功用的港澳锅底自有工艺，并佐以多款风格各异的制造/精制酱料，既提高/增加了火锅涮汤的口感，又将各种绿色健康的食材予以融合。又在此基础上根据消费者的个性化需求采用了分餐模式，由多人一锅变为每人一锅，这种方式让客人吃得合格，也为火锅精致化、高端化提供了便利。从食材选择、加工方法、种类配比、服务及管理方式，大家捞成为都区别于一般海鲜肥牛火锅与传统火锅的复合型餐饮模式。
　　火锅相比中餐来讲，产品生产标准化程度高，技术复制简单，为连锁经营的，公司在产品的合理组合、持续区域性产品开发、技术加工的锁定及复制等方面来讲，让加盟合作伙伴规避此类顾虑。适应人群广，装修时尚简约但不奢华、产品模式多元、选材品质高、人均消费高、经营率高，智慧之选有特色、营运模式新颖而又节约人力成本等等，提高/增加加盟合作伙伴的智慧之选经营。
　　现在的年轻人都喜欢追求一些新奇特的东西，那些创意餐厅也开始流行起来，吸引了大众的眼球。满天红火锅家常菜为吃货们带来了具有创意的新体验，火锅还是那个火锅，但是氛围却大不相同，为吃货们带来了新鲜的享受，也为加盟商创下了。

　　满天红火锅家常菜加盟优势：
　　1.消费心理的准确洞察。让加盟商对市场变动做出不错快速、不错的对策
　　2.完善的产品线系统。众多国内外知名品牌的一致依赖及统一全国代理授权
　　3. 多类型的智慧之选加盟形式。因人、因地制宜，地满足各智慧之选者的需求
　　4. 从视觉到运营多方面的支持指导。从店面装修、统一视觉VI的导入应用、培训指导、开业物料支持、常年精英团队免费的管家式服务，不错地助你规避经营
　　5. 负责的态度与共赢的。不断推动每个加盟店的成功与财富增长专门成立售后服务中心,可以及时为加盟商解决使用过程中出现的问题。因此,在设计、原料、生产、售前、售中、售后都在行业中居于带头地位,让顾客真正买的合格,用的舒心。提供国内外市场分析，营销指导，相关专业知识培训。