唛淇啉冰淇淋曾经属于新早期的国有工厂之一，源自二战时期美国支援抗战，秘方来自美国大兵(新西兰人)聚会时调制，因其爱食甜品，为方便服务美国大兵，当时在南屏街开设了冰淇淋冷饮店，1975年，传承人带着秘方进入国有企业昆明唛淇啉食品厂，上世纪80年代昆明人怀念的“奶油大冰砖”是招待客人必备甜品;然而“唛淇啉”的发展之路是艰难而曲折的，曾经遇到国企改制导致停业停产的困难，但唛淇啉人始终没有放弃过对冰淇淋事业的追求与发展，不断的与政府部门联系，不断的与同行业合作，直到2010年股份重组开启了以手工坊为服务顾客的售卖模式，产品得到广泛好评，发展至今已有唛淇啉手工坊200多家，以优佳的服务与国际品牌同台竞技。 　　唛淇啉冰淇淋传承了来自新西兰的手造工艺，采取现场制作，即时销售的手法，扶持了产品的新鲜味美。此外唛淇啉还研发了不错低脂、低糖冰淇淋的系列原料，为每位顾客呈现出不操心、安心的冰淇淋。唛淇啉冰淇淋主要采用无脂无糖或低脂低糖的高纤维且富含维他命、活性菌和化剂的成分作为产品原料，其所含营养成分是牛奶的三倍，在人体内的消化率很高。由科学的能量脂肪配比，巧妙地将人体所需的镁、铜、铁、锌等相关微量元素融入至产品，防止氧化、调节新陈代谢、美容养颜。当然店内所使用的产品，统统拒绝使用任何塑化剂。