青岛摸错门饮食文化有限公司成立于2002年6月，是一家专注做牛肚火锅的餐饮连锁企业。从不足300平米的小店发展成为目前拥有近百家餐饮连锁店，遍及全国十七个省市， 公司旗下拥有“摸错门牛肚火锅”和“摸错门涮涮吧”两个品牌。
    “摸错门牛肚火锅”，以经营牛肚火锅为主，它传承乾隆五十五年的秘方，被评定为“非物质文化遗产”， “牛肚火锅的引路者。”
    “摸错门涮涮吧” 是以经营简便快捷小火锅为主的时尚休闲火锅。追求健康、营养、快捷、时尚。
    为促进“摸错门”多元化的发展，自2004年以来，开发生产了“摸错门系列白酒”，其醇厚浓香的味道受到消费者好评。为确保连锁酒店产品品质的标准统一，与知名企业联手建立了产品加工基地，实现了生产的标准化与专业化，为企业的稳固发展奠定了坚实的基础。
    让顾客享用摸错门健康特色美食是我们不变的追求！做良知企业，让您每一筷都涮的合格。摸错门愿以合格的信誉，用心的服务，独特的环境，为广大消费者奉献上一道健康、营养的美食盛宴。

    一、品牌独特：
    1、摸错门是牛肚火锅的创始者。差异化竞争有特色，合格的商誉和品牌优势，可以快速获得市场认可。
    2、涮牛肚：秘方始于清乾隆五十五年；牛肚火锅发源于宫廷，成长于洛阳，是火锅文化的重要组成部分，由乾隆年间乾隆皇帝赏识的宁姓御厨于清乾隆55年所创，传承古今，融汇医食，开创了牛肚火锅这一独特的餐饮形式，赢得了牛肚火锅始祖的美誉。
    3、品牌优势：中华名火锅，非物质文化遗产；
    二、受众群体广泛  亲民价格
    这副对联阐述了摸错门的经营之道
    上联：这里没有山珍海味只有民间小吃。
    下联：即使摸错了门也不会让您多破费。
    横批：进了门就是咱家
    三、富有生命力的空间设计：
    摸错门的空间设计沿用河洛古韵风，将现代与传统相融合。多层开放格局，呈现给大家优美、典雅、整齐的艺术反应。开放式的就餐格局，可以让大家视野更开阔；同时也给想拥有私密环境的食客提供了安静的空间；舒适的就餐环境，会让你在这里很快找到家的感觉。
    四、餐厅营运系统：
    摸错门拥有系统的《餐厅营运管理系统》和《餐厅岗位训练手册》，教您如何开店？如何营销？如何规范单店运营？在开业前、开业后选派管理团队免费开业支持和运营督导，让您复制成功经验，轻松经营！

 

    1、 咨询：电话、手机、网络对加盟条件、细则进行了解。
    2、 选址：将选址拍照传递至公司市场部，进行初审，如无疑问，派人（市场、营运、设计）到现场实地考察。
    3、 签订初步意向书：根据考察结果，对选址进行评估测算，市场部向智慧之选方提供智慧之选、实现目标周期数据参考。
    4、 签约：所有信息符合条件后，智慧之选方无异议，携带房屋租赁合同及身份证、前往总部签约。签订合同、打款、领取授权书及经营资料。
    5、 出图：签约成功进行实地测量，测量完成3个工作日出具该店平面图，同时进行开工指导、20个工作日出效果图，施工图。
    6、 施工：加盟店负责确定施工队伍，并在施工前与公司工程设计人员对接。装修期间，公司设计人员保持与加盟商沟通，并提供参考意见。
    7、 招聘：图纸确定后，市场部根据营业面积出具人员编制表，加盟商负责招聘（公司提供招聘模板）。
    8、 办理执照：加盟商按照证照办理流程进行办理。
    9、 配货明细确定：图纸确定后，公司物配部与加盟商确认定货事宜。
    10、 订货打款：双方在确认好所定货数量后，根据订货（周期30天），加盟商预先支付订货总额的50%，作为定金。物配在开业前5天将所有物资到店。
    11、 培训：装修结束15天前，加盟商及时联系市场部负责人商议培训事宜，同时市场部提供培训需求表。按照时间要求及人员数量，在规定时间到达总部进行为期10天的培训。培训结束时，经严格考核，合格后返回该店，做开业卫生清洁及餐厅整理工作。
    12、 装修验收：装修结束时，通知公司工程部进行验收，如有不合格的由工程部提出整改意见，验收合格后，准备开业。
    13、 开业准备：⑴在装修期间，该店根据平面布置图提前预订设备，设施，确保装修结束设备设施到位。如有需要，市场部协助提供开店物质、采购信息资料，供加盟店参考。⑵菜单制作，根据商圈及同行确定确定餐单价格、品种。市场部提供餐单制作模板。⑶准备收银系统设备及网络条件，填写收银系统数据，确定派员安装系统时间⑷开业宣传内容确定，并制作单页及宣传品。
    14、 开业支持：开业前3-5天，加盟店与市场部沟通后，公司派员到达该店，协助进行开业宣传，相关物资的采购及准备工作的验收。
    15、 开业大吉。

 

    1、选址支持
    协助加盟商对所寻店址进行实地考察，评估其开店的可能性。包括营业额预估、智慧之选预估、经营损益预估，供加盟商选址参考；
    2、装修设计支持
    公司统一店面装修设计，由专业设计师提供全套设计图纸及工程指导，协助加盟商甄选装修队和价格指导，为加盟商解决因装修带来的费时、费力、费心、费钱的烦恼；
    3、培训支持
    协助制定招聘计划，提供开业前专业技能培训（店长、厨师长、厨房技工、前厅服务）；开业后，总部持续开设相应的培训课程，以满足加盟店对自身人才的需要；
    4、产品/配送支持
    核心原物料由总部统一配送，好的货源安全合格，加之秘方与现代工艺相结合，既继承了传统口味又提高/增加了健康新鲜；总部研发团队根据市场变化，不断进行产品提升和新品开发，提高市场竞争力；
    5、开业/督导支持
    开业前，总部派专业团队进行为期10天的营运支持，协助制定开店筹备计划，规划开业广宣、促销活动的举办。开业后，总部派人免费进行为期10天/年的现场督导和培训；让加盟商没有后顾之忧；
    6、营销宣传支持
    制定开业前和后期餐厅营销活动方案，提供营销指导，不定期媒体进行品牌宣传，实现信息共享；
    7、运营管理支持
    运用全新的经营理念和程序化的操作流程，协助改善餐厅管理，提升业绩，让加盟商经营信手捏来虑；
    8、交流平台支持
    每年召开一次年会及厨务交流会。