酸菜鱼在众多的美食种类中也令人不可小觑，丰富的口感、醇厚的香味以及多元的口味无一不是大家喜欢它的理由，慕兰记酸菜鱼范米饭就是一家高人气的酸菜鱼品牌，自推出市场以来，瞬间俘获食客的味蕾，芳心萌动，爱不释口。
　　慕兰记酸菜鱼范米饭一上市，就受到了广大消费者的喜爱，火热程度赶超了之前的黄焖鸡米饭和排骨米饭，一跃成为餐饮市场的焦点。慕兰记酸菜鱼范米饭的品牌知名度因此也大大提升，成了餐饮加盟行业炙手可热的一个项目。
　　酸菜鱼作为川菜经典的一道菜式，已经流传超过，拥有合格的群众和市场基础。慕兰记酸菜鱼范米饭选择“酸菜鱼”作为主打菜品，也是为了迎合大众口味。作为“国民菜”则更容易激发消费者的消费欲望及冲动，其品牌知名度也更容易推广，从而更容易打造出单品爆款。
　　互联网时代，造就了一种“快”文化。传统酸菜鱼不能满足当下快节奏的生活，因而慕兰记酸菜鱼范米饭颠覆传统，开创了适合快节奏的酸菜鱼米饭，能实现3分钟快速上餐，大大节省了时间成本，提升翻桌率。小份制酸菜鱼，不仅将消费大众化，并让一个人也能吃到酸菜鱼，大大拓宽了消费人群。
　　近几年来，轻模式、小而美、小而精的模式已成为餐饮市场的主流，这种形式的时尚餐饮更容易受到消费者的欢迎。慕兰记酸菜鱼范米饭就是以小而精致、轻资产运营迎合了市场大趋势。慕兰记酸菜鱼范米饭开店，一点都不用愁销量，看品牌的不错程度就能够知道未来的发展前景，慕兰记酸菜鱼范米饭创业商机大，空间大，智慧之选前景大，是一个不容错过的致富佳选，酸菜鱼的消费基础庞大，大家都爱吃，经营这个酸菜鱼生意让你大赚特赚。

　　1、超低温秒冻：会冬眠的鱼肉味更鲜
　　慕兰记酸菜鱼范选用进口鱼作为食材。鱼肉质细腻嫩滑，蛋白质与脂肪呈黄金比例，预处理时去掉了鱼皮和鱼刺，口感更胜一筹!
　　为了无损储存这种的鲜美，慕兰记酸菜鱼范应用了超低温秒冻技术，从宰杀到冷冻不超过一分钟，不但提高/增加了无菌，而且做到了营养不流失，让解冻后的鱼肉依然保有鲜活的口味。
　　2、粗陶老坛酸菜：打开食欲大门的钥匙
　　星爷说：如果好的鱼肉遇不到好的酸菜，那跟一条咸鱼又有什么分别呢?能在前茅时间就让路人流出馋涎的，正来自慕兰记酸菜鱼范的制造/精制酸菜。慕兰记酸菜鱼范采用老重庆延续百年的粗陶老坛发酵工艺，将洗净的青菜分层放入坛中，每放一层便码上一层粗井盐，再扣上坛盖，并在坛盖口加水以隔绝空气，仅粗陶细微的气孔进行吐纳交换。在这种几乎无氧的环境中，坛内的厌氧菌迅速繁殖发酵，让坛内的酸菜拥有不可比拟的浓郁酸香，让人忍不住胃口大开。
　　3、地道香料：让原产地的骄傲直抵餐桌
　　石柱朝天红——官方文献记载的超辣辣椒品种，生长在雾霭低温地区，辣而不燥。
　　茂汶藤椒——带有淡淡花香味的青花椒，其色香味远胜“大红袍”。
　　巴西红胡椒——带有水果和松木的混合清香，口感偏香甜略剌激。
　　4、秘方汤头：一口让你满血复活的浓汤
　　慕兰记酸菜鱼范老坛酸菜鱼的汤不是清水煮鱼汤，而是用鱼骨、龙骨、鸡架、猪棒骨、云腿等，慢火吊制的高汤。吊汤过程中需加入慕兰记酸菜鱼范的秘方汤头，画龙点睛，让一锅普通的高汤变得风味独特。汤色奶白诱人、味腴香浓，地弥补了鱼肉的清淡，让整锅酸菜鱼吃起来浓香而不腻人、鲜美而不寡淡。
　　5、鱼以硒为美：富硒能量石烹饪法
　　富硒能量石的使用，又是慕兰记酸菜鱼范的独特手法。硒是一种珍贵的元素，大家都知道它对于癌症有着防范作用，但很少有人知道，硒同时也是一种裂解蛋白质的物质，它能打断蛋白质的分子链，不仅让营养更好吸收，更重要的是它能激发鲜味氨基酸的形成，让菜肴的美味程度大幅度提升。
　　慕兰记酸菜鱼范选用架地区采集的富硒"能量石"，每到鱼快出锅时，会加入一块，用石头高能蓄热，在碗里持续放热，让鱼肉和鱼汤持续融合，让诱人的美味再次升华!