毛家石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防老祛皱、美食美器、润肤等作用。石锅鱼被称为天下美食，实不为过。香鲜红艳的汤里，飘着几片极薄的生姜片，几棵花椒，和少许通红油亮灯笼辣椒，搁在麦板石铸就的石锅中煨开，细细炉火，闪烁的蓝焰，稍等片刻，石锅里的浓汤便悄然地沸腾，渐渐生香。一股悠远惬意的清香在你未曾察觉的状态下弥散开来，鲜美异常。 　　我们的石锅鱼汤是一律的秘方，自有工艺上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有"江中水，石头锅中鱼"的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。 我公司将对加盟客户免费提供毛家石锅鱼所使用的各种自有工艺和操作程序。此自有工艺具有养身保健、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的结果。石锅鱼底汤别具一格的采用新鲜羊骨的煮汤。古训’鱼羊为鲜味之本，毛家石锅鱼深解其中三味。 　　毛家石锅鱼就是我们力推的主要品牌，它麻辣适中，香味独特，活鱼纯鲜，其采用青藏高原出产的无污染青玉石雕琢的石锅，富含多种微量元素，用其煮食更添一种独特的风味。 石锅鱼为清乾隆时期的一道御厨名菜，已延续至今。 　　吃过石锅鱼的人才真正知道其奥妙无穷，无以伦比，让他们赞不绝口。 为了使更多的酒楼拥有这道“石头锅”中的神味，我公司将对加盟《毛家石锅鱼》的客户免费提供毛家石锅鱼所使用的各种自有工艺和操作程序，尤其以宫廷自有工艺为上乘。此自有工艺起源于清朝乾隆年间，由三十六种中药和十八种佐料经炒、熬(研末入汤)、炖、闷、煮精心配制而成。具有强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的结果。 　　生活节奏变快，餐点也发生了改变，西方的快餐形式受到欢迎。然而对于西餐，总是有些人会觉得吃不习惯，因此中式快餐出现了，解决了忙碌人们的吃饭问题。毛家石锅鱼中餐提供不同菜系搭配，选用上等的原材料，做成的美味更有家的味道。