民间瓦罐煨汤起源于宋朝末年，近代由民间饭庄1994年创始，瓦罐汤是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。

　　民间，即民众之间。通常人们所说的民间瓦罐汤即在民众之间口口相传，营养美味的江西瓦罐汤。江西瓦罐汤是一种始创于江西，从宋代流传至今的传统美食。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。民间瓦罐煨汤汤鲜，肉嫩，营养价值高，具有养生、进补、调理、缓解压力等结果。

　　民间瓦罐煨汤以快餐式消费为主流经营，以瓦罐烧菜、瓦罐蒸菜、瓦罐煨菜、瓦罐面、瓦罐汤、瓦罐泡菜为瓦罐香沸快餐中主题餐饮，神奇、神秘的瓦罐文化，让你重温记忆里朴实的味道!不一样的全新感觉，不一样的经营理念，不一样的特色美味，带给你不一样的美食情节。江西瓦罐煨汤的地道、原汁原味的特色气息，已经成为餐饮市场的主流消费，成为消费者的美食优选。

　　特色营养快餐 随着现代社会生活节奏的加快，人们对干净卫生、方便快捷的快餐需求越来越大，我国每年快餐市场近千亿。而目前从事快餐经营的多半在品牌、技术、产品（口味、营养）、管理等方面存在很多不足。消费者在追求方便的同时，更渴望具备高水准的“品牌快餐”的出现。 “瓦罐快餐”以特色营养快餐形式，品牌化经营，标准化操作，科学化管理，在技术、产品（营养、口味）和品牌传播上具有一律的竞争优势，满足了市场上广大消费者对品牌快餐、营养快餐、特色快餐的强烈需求――这是“瓦罐快餐”成功的重要的一步。

　　1、瓦罐文化，确定行业一家：民间瓦罐煨汤传承了我国几千年来民间传统的瓦罐餐饮文化精髓，更重要的是与现代时尚美食技法相结合，独辟蹊径，开创了生态瓦罐餐饮文化的新天地。
　　2、秘方技术，确保行业独断：民间瓦罐煨汤家秘方技术，绝不外传，提高/增加了智慧之选者拥有的单独性，确保了代理店经营的技术优势，在市场竞争中永远立于不败之地。
　　3、生态美味，确保市场专属：民间瓦罐煨汤地道特色风味，醇美丰厚、原汁原味、返璞归真的迷人滋味，不仅仅是消费者追求，更是我们民间瓦罐煨汤人追求的目标。
　　4、庞大市场，成就瓦罐天下：瓦罐套餐、瓦罐特色菜等7大餐系推出得如此细化、规模化、标准化的餐饮机构，很大化的满足市场需求。
　　5、专业专注，缔造品牌：拥有集厨房、研发基地以及一支由专业人士和团队组成的技术和营销队伍，为代理和代理商提供全面、的营销技巧和运营经验的扶持，确保发展一家成功一家，实现一家。
　　6、成功先例，铺就康庄大道：智慧之选小、经营低、智慧之选经营快。在短短数月时间，已在全国十多个地区先后成功发展了近60家的招商代理店，心动不如行动，

　　1、首先预定：相应区域名额有限，加盟商各种信息渠道联系总部预留名额。

　　2、实地考察：考察并对项目相关合作细节资料进行索要，全面了解下加盟的细节问题。

　　3、智慧之选申请：双方签订意向书并缴纳一部分的意向提高/增加金。

　　4、资格审核：总部接收到申请表后，对加盟商的具体情况及条件进行审查。确认智慧之选者的合作资格。

　　5、合同签定：审阅特许合作协议，明确双方合作方式、权利与义务，并缴纳各项费用。

　　6、店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置。

　　7、开店筹备：这个时候您可以招聘人员以及培训工作。

　　8、货物配送：物料配送，总部协助智慧之选人试营业，提供营销方案。

　　9、试营业：人员到位，试营业。

　　10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

　　11、售后服务：在一段时期内，总部工作人员指导经营，确保。

　　1、具有合法资格的法人或自然人。

　　2、接受或者十分认可民间瓦罐煨汤的管理模式。

　　3、根据加盟模式，拥有一定的项目资金。

　　4、店铺的大小和位置需要满足民间瓦罐煨汤的品牌需求。

　　5、执行和遵守“民间瓦罐煨汤”项目的各项经营管理体系。

　　6、具有合格的商业信誉、商业道德。

　　7、加盟商要有强烈的成功的心态，坚持不懈、吃苦耐劳的创业精神。