投资额:20~50万
云南过桥米线,味蕾上的财富
10/23 11:09 来自 
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衣食住行,饮食排在第二位,一日三餐不可少,宵夜零食可添之,所以食品行业有着挖不完的财富宝藏。而食品业中小食品更是“业小收银丰”,今天就让我们来介绍下非物质文化遗产——云南过桥米线。

过桥米线是云南 滇南地区特有的食品,是用大骨、老母鸡、云南 宣威火腿 经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。 已有百多年历史,五十多年前传至昆明 ,此种食品主辅合一,深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。

2008年5月9日 由昆明 市政协常务副主席张建伟 接待来访的文史委员及文史,论题集中在昆明市建城千年以来非物质文化遗产的传承与保护上,从接待现场获悉,过桥米线已经列入昆明市重要的非物质文化遗产,这是昆明市先进列入非物质文化遗产的经济类项目。列为非物质文化遗产后,对过桥米线这一昆明饮食文化背后的传统技艺 ,要有更多的研究和规范,食客在吃下一碗过桥米线的同时,也得到文化上的享受。

一边享受文化,一边享受味蕾的刺激,云南过桥米线给你双重享受。小本生意大赚头。一碗白菜价15元的米线却有1优惠左右的收银,一日若卖上几百碗,年收银均在百万。

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