铭记烧鹅
铭记烧鹅
铭记烧鹅
2万加盟费
1万以下投资额
153家门店数
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主要产品:烧鹅
公司名称:铭记烧鹅总部
成立时间:2017-08-21
加盟区域:全国
经营方式:经销,区域,自由代理
投资人群:自由创业,在岗投资,现有公司增项
加盟介绍 加盟优势 加盟流程 加盟条件
加盟介绍

  铭记烧鹅是广东的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜驰名中外,名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点,深受食客喜爱。据说,铭记烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。现在的古井镇有条烧鹅街——天成街,这里的烧鹅店很多,但品牌只有两个:一个是铭记烧鹅行的“铭记烧鹅”烧鹅,另一个是平香烧鹅专卖店的“平香”烧鹅。当地人有句话:古井人吃“铭记烧鹅”,外地人吃“平香”。为什么“古井人吃铭记烧鹅”?因为铭记烧鹅烧鹅的制作有其独特之处,从选鹅到烧烤都很讲究。据“铭记烧鹅”老板吕柏介绍,鹅每年有两造,烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳前后一个半月的鹅苗,并且要在本地鱼塘长至三、四个月大,大约7斤重。这种鹅叫“乌鬃鹅”,不受污染,肉质很好。

  烧鹅时采用传统的生抽王混砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉以及不得外传的独门秘方等为酱料,塞入鹅肚内,用绳扎紧摇匀,并以麦糖擦鹅身,用荔枝柴烧炉。鹅挂在热炉内,炉下置有水之镬接鹅油,避免把鹅烧焦,以中火烧烤约40分钟便成。当然,还有制造的方法,吕柏说:“家族生意,守了几十年,不能说得太多,毕竟市场竞争激烈。“铭记烧鹅”烧鹅主要在古井销售,古井镇的酒楼90的烧鹅都是铭记烧鹅供的货,所以有“本地人吃铭记烧鹅”之说。平香烧鹅店也很风行,在外名气也许比“铭记烧鹅”还大,所以有“外地人吃平香”之说。平香烧鹅店的前身是“铭记烧鹅”,铭记烧鹅的老板姓陈,人称“铭记烧鹅”。

  “铭记烧鹅”的第6代传人陈群今年已69岁了,他15岁跟着叔叔到“铭记烧鹅”学做烧鹅。他说,“铭记烧鹅”的烧鹅主要妙在5方面:一是烧鹅用的酒料是用几种药材浸制而成的;二是烧鹅用的烧料是荔枝树,用荔枝树烧出来的烧鹅皮脆色好,有特殊香味;三是用蜜糖反复涂抹烧鹅的表皮,烧熟了表皮金黄,肉脆甜;四是鹅的生长期不能超过60天。据了解,平香烧鹅专卖店为了提高/增加质量,每天限量生产100只,售完即止。

铭记烧鹅招牌

加盟优势
铭记烧鹅品牌

  1、品牌形象支持

  提供全套企业形象VI视别系统使用权。总部注重形象策划,经过专业设计的VI视别系统使商铺具有特点。铭记烧鹅总部每年会在网络媒介上加盟百万,多方面打造品牌实力,从而也提供加盟商的竞争力。

  2、整店输出支持

  成熟的模式,已有数家经营店面的成功经验,一键复制直击成功。铭记烧鹅总部会安排专业人员帮助加盟商选址,且提高店面设计、选料等支持。

  3、免费培训支持

  免费为加盟商提供培训,包括店面管理、技术量化标准训练等。随着社会节奏发展,对于就餐环境是否舒适是有要求的,全国所有加盟店面采用统一装修风格,提高/增加消费者在店内长期重复消费。长期供货、经营及新产品技术指导支持;

  4、市场运营支持

  提供全国统一的品牌运营指导系列手册,强大的系统全面护航您的经营。不定期在网络、平面、视频等各种渠道进行品牌宣传,让消费者更加爱戴此品牌。

  5、跟踪服务支持

  加盟店在日常的运营中,如果出现了什么问题,加盟商都可以直接与总部联系,寻求总部的帮助。总部完善的售后服务会及时的给予解答和帮助的,让加盟店的经营更加持续的进行下去。运营督导定期巡店制定提升方案;

  6、选址装修支持

  加盟商加盟古井烧鹅后,总部会安排专人指导进行选址,并会量身定做装修方案,统一装修形象,为加盟商提供终端形象,省却加盟商的装修设计时间。同时,总部还会为加盟商提供装修道具支持,节约开支,在更短的时间内将加盟店装修好。

加盟流程

  1、认知品牌

  网上查询铭记烧鹅品牌加盟信息或致电加盟总部,对品牌实力及加盟政策有相应的认识。

  2、市场调查

  对食材考察后,确定市场再做决定是否加入创业行列。

  3、资格评估

  认真填写《铭记烧鹅加盟申请表》后,总部会派相关人员进行评估。

  4、签订合同

  双方确认无疑问后,正式签订合约。

  5、店面选址

  铭记烧鹅总部会派人陪同加盟商一同选择,提升店内客流量。

  6、店铺装潢

  确认店面后,铭记烧鹅总部出帮助加盟商提供装备方案,为加盟商省时省力。

  7、技能培训

  铭记烧鹅总部会有,一对一的方式让加盟商更加轻松的学到东西。

  8、开业大吉

  完成以上事情后,便可开店。

加盟条件

  1、经销商必须具有独立民事责任能力人,法人或自然人。

  2、认同铭记烧鹅品牌及企业文化,认同铭记烧鹅经营理念和管理模式,服从铭记烧鹅总部统一管理。

  3、的经营加盟面积及加盟额。

  4、繁华路段或人流量较大的区域内拥有独立的营业场所。

  5、严格遵循总部力行的管理制度。

  6、以诚信为本,具有“用心服务消费者”的思想。

  7、具有开放的意识和健康的心态。

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