企业介绍

“面说山城”是北京鼎诺世纪智慧之选管理中心（简称鼎诺）为传播小面文化、推进餐饮小吃品牌成长而自主创立的特色面食连锁品牌。

      山城品牌技术总监孙涛先生系重庆小面世家传人，其曾祖父、祖父及父亲三代在重庆沙坪坝一带卖面，凭借手艺获得了过往食客的亲睐和盛赞。孙涛先生15岁学厨，誓将祖上小面自有工艺及手艺发扬光大，20岁到北京闯荡，寻找建立品牌连锁的机会，一晃20年过去了。多年的积累让他对品牌发展和市场化运作有了更加深刻的认识，近年来，孙先生游遍川渝两地，拜寻老师，探讨制面工艺，并不断改进小面自有工艺，在秉承中华小吃传统的基础上，结合现代人的饮食习惯，终于研发出“面说山城”产品系列，开发出具有自主知识产权的山城豌杂面、咕嘟牛肉面、红油抄手等四大系列20多种产品，为公司品牌化、连锁化发展奠定了技术基础。

      品牌起名“面说山城”注定了我们文化传播者的使命，重庆文化厚重而精彩纷呈。巴渝文化、移民文化、码头文化共同形成了重庆山城文化的大观园，而重庆菜和以小面为代表的小吃正是重庆多元文化的产物和明证。重庆人吃的不是小面，吃的是文化，吃的是历史，吃的是重庆的凡尘俗世——小面成为重庆精神和文化的物化形式。正所谓“地地道道重庆味，真真切切山城缘。一碗小面说山城，千古兴衰付笑谈”。

特色鲜明，口味出众
面说山城全系产品以重庆特色为中心，小面和羊肉格格是重庆人公认的美食，非常便于门店打造重庆特色面食连锁的需要，便于实现产品和装修风格的统一。同时面说山城拥有3代人20年的产品自有工艺,并实现了产品标准化生产,其口味市场竞争力不言而喻。

多年品牌，厚积薄发

面说山城品牌发源于1990年的重庆，当时店名为“它香面庄”。由“面说山城”联合技术总监、重庆民间小吃大师兰红先生及其父亲在江北区观音桥经营前后数十载，主要产品为重庆小面、羊肉格格和川渝小吃系列。因小店产品特色突出，口味地道，被观音桥附近食客广为传颂，成为美食家重庆之游的一道必修课。

一晃20年过去了，面说山城产品系列经过了时间的洗礼和岁月的沉淀。正以全新的姿态走向全国，相信面说山城的品牌之路定会越走越宽敞，我们拭目以待。

优品路线，市场需求

重庆火锅家喻户晓，山城小面却“养在深闺人未识”。小面的产业价值被大大低估了，但是随着小面逐渐被越来越多的有识之士重视，必将成长起一批致力于小面文化传播的餐饮品牌。面说山城选择了一条重庆小面加川渝名小吃的优品连锁路子，技术源于重庆，平台高在北京，以品牌为导向，以文化为旗子，用我们的脚步和热情丈量品牌之路，必将优先占领重庆小面在全国的市场需求。

标准生产，傻瓜复制

面说山城在全面采用现代技术设备基础上，全面整合了小吃制作工艺，使制作工艺、自有工艺、配料等实现了标准量化、科学合理化，真正实现了“傻瓜式”操作。同时适应了公司总部统一配送底料的机制，实现了每一款产品的标准化生产。毫不夸张地说，会泡方便面，就能做面说山城的产品。

这样就大大地降低了加盟商的负担，不仅提高/增加了每款产品的独特口味和市场竞争力，同时也除去了加盟商在厨师这一块儿的支出。没有厨师的餐厅更加稳定，口味更加标准。

 
智慧之选较小，门槛较低

面说山城的加盟商门槛主要体现在加盟商的个人素质上，热爱餐饮事业和有较强经营能力一直是面说山城选拔加盟商的优先要求。而单店智慧之选额度较低，平均一家门店的智慧之选额度在3—8万，一般的家庭和个人都可以参与到面说山城的品牌事业当中来。1.8万的加盟费在同行中处于中偏低的水平，单店3—5个操作人员的标准也为创业者降低了招人和管理的门槛。

流行趋势，市场广大

重庆美食近年来在全国餐饮市场刮起了一股“巴渝风”，教育了市场。发展有着深厚重庆文化积淀的特色面食连锁有着广泛的市场基础，是“顺时、顺势”之举。重庆餐饮全国流行，重庆小面和丰富多彩的重庆小吃也必将迎来新的流行趋势，其在全国各地广大的市场毕竟为面说山城和加盟商朋友带来非常可观的智慧之选经营。

经营较高，实现目标丰厚

在现在市场物价普遍较高的情况下，餐饮行业的平均经营率不到50%，而面说山城全系产品经营率都保持在65%以上。在较低运营成本的背景下，面说山城必然为加盟商带来丰厚实现目标。

以诚为本，支持到位

“面说山城”是北京鼎诺世纪（简称鼎诺）智慧之选管理有限公司为传播小面文化、推进餐饮品牌成长而自主创立的特色面食连锁品牌。鼎诺公司命名就取自“一言九鼎，一诺千金”之意，守诺是公司的核心价值观，也是面说山城品牌长期发展的基石所在。

为与广大加盟商朋友长期分享特色面食连锁品牌成长带来的经营，鼎诺必须与广大加盟商朋友站在同一战线上，提供多方面、可量化的支持。把加盟商的成活率和状况放在公司品牌发展的战略地位，公司才会成为品牌成长的很大赢家。
 

　　30~100平方的加盟费为1980优惠，管理费：300优惠/年。
　　关于面说山城品牌城市代理费用的说明
　　因近日大量潜在加盟申请者咨询面说山城城市品牌代理事宜，特就品牌城市代理事项说明如下：
　　1.面说山城原则上不对加盟申请者开放城市代理权限，欲成为面说山城城市代理申请者需经营面说山城单店6个月以上。有丰富的餐饮从业经历和雄厚的资金实力的个人和企业除外。
　　2.面说山城品牌城市代理权限期为五年，五年之后需重新签订合同。
　　3.所谓品牌城市代理，不包含下级辖区的城市，以地级城市为例，签订的城市代理权权限于地级城市本身，不含其下辖的县和乡镇。
　　4.本说明终解释归北京鼎诺世纪智慧之选管理有限公司。