开个蛋糕房对女孩子来说是个不错的主意，但是现在满大街的优品蛋糕让蛋糕也不再优品，米蛋糕这个新的点子就可以让你的蛋糕房别具特色。

　　当你路过一家干净清爽的小店，阵阵清新的米香扑面而来，目光转过去，发现那竟然是一款米做的蛋糕，会不会惊喜万分，立刻买一块来尝一尝?

　　米蛋糕分为两大类，一种是用蒸熟的米粒做成的生日蛋糕，另一种是把生米粒打成米浆而做成的小蛋糕。二者各有特色，如今开店专门做米蛋糕的店家，有的只经营其中一种，也有人二者兼营，生意都不错。

　　直接用米粒做的生日蛋糕，可以改良日本寿司的做法来蒸米，也可以直接混一些糯米在普通的米里面蒸制，增加粘度。然后加上火腿、肉松、花生等材料做夹心，用模具把米饭压成蛋糕形状。裱花可以选择土豆泥、蛋黄等细腻的材质。而小蛋糕是将新鲜的蓬莱米粒浸泡后磨成米浆，调入牛奶、抹茶、香芋等味道而蒸成的，吃起来口感非常有弹性。

　　经营米蛋糕也可以销售别的蛋糕，不是所有人都乐于接受新鲜事物，但是不能喧宾夺主，要记住自己的蛋糕房的特色。