Mm魔法分子冰淇淋是孚锐滋旗下的一款高端冰淇淋产品。始创于香港，是利用零下196度的液氮与各种原创风味的冰淇淋原料接触，在魔幻般的雾缭绕中，瞬间冰冻原料的分子，在两三分钟内制作完成各种个性的冰淇淋。Mm魔法分子冰淇淋因其不错的互动性和魔幻的造型而闻名与香港。2014年11月正式登陆内陆。Mm魔法分子冰淇淋的英文名称为MAGICMOLECULE。是孚锐滋旗下全新的分子冰淇淋产品。由冰淇淋业内知名博士詹海庆（Michael）创立。在港20年，联合意大利研发大师，共同创造了Mm魔法分子冰淇淋。Michael毕业于日本高学府东京大学，冰淇淋行业，历任意大利卡比詹尼（CARPIGIANI）,日本日世（NISSEI）等世界冰淇淋领导企业的区高管，在冰淇淋领域享有较高知名度。2014年11月，孚锐滋餐饮智慧之选（香港）有限公司联合宁波餐饮巨头好味当餐饮股份有限公司共同注资在大陆区设立孚锐滋餐饮管理（上海）有限公司。2014年12月，孚锐滋餐饮管理（上海）有限公司由詹海庆博士牵头，将20多年对冰淇淋的认知和得到的见解融入全新的分子冰淇淋产品——Mm魔法分子冰淇淋。2015年1月，Mm元年。根据香港弗瑞滋的预测，Mm魔法分子冰淇淋作为当下潮流前沿的颠覆性产品和品牌，恪守健康，美味，安全，时尚的原则，将是2015年春天开始不错的时尚冰淇淋项目，被香港、大陆乃至世界所追捧，新鲜动感的客户体验：现场点单、即时制作冰淇淋、魔幻般的雾缭绕、店员身着动漫女仆装，具有视觉吸引力。这也是Mm魔法分子冰淇淋红极一时，迅速占领各大媒体的原因之一。