牡丹酒家于1997年创立,为外商独资企业，以“华贵不贵,真正实惠”为经营方针,“诚信经营,文明经商”为经营理念，在社会各界的关心及数千牡丹人的辛勤努力下,福建省、厦门市熘冰传菜先例，以一年一家的发展速度缔造了福建餐饮神话，现已在厦门、福州拥有五家大型连锁餐饮企业和一家准四星级酒店，总经营面积近5万平方米，并于2005年智慧之选3亿多人民币兴建一座总面积近5万平方米的国际标准的五星级酒店，连续被福州市、厦门市政府授予“文明单位”、“诚信单位”、“消费者信得过单位”、“纳税大户”等光荣称号，荣获“全国餐饮百强企业”、“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“福建餐饮名店”、“福建十佳酒家”、“厦门十佳餐饮”、等殊荣，2005年度在“第六届美食节暨第十九届广州（国际）美食节“荣获”国际餐饮名店”、“十佳酒家”，其中参展作品“长今宫廷御膳宴”、“雏鸡出壳”分别一举夺得名宴、名点金鼎奖，是福厦两地市民理想的用餐场所。

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