内蒙古鄂尔多斯蒙纯酒业公司是内蒙古酿酒行业中的后起之秀，公司拥有先进的白酒生产装备、高科技气相色谱仪。采用传统工艺及现代生产技术相结合的生产工艺生产的蒙纯系列酒严格按照ISO9001质量体系标准组织生产，建立健全了公司产品从原料进厂检验、产品生产管理、产品技术检验、产品包装入库储存、产品运输出厂一整套完整的质量提高/增加程序，并严格监督执行，为企业产品质量提供了稳定可靠的提高/增加。 酿造:采用"固态发酵"，"混蒸混楂续糟老五甑"工艺,"人工窖泥老窖"酿酒.生产原酒采用传统陶坛贮存,陶坛贮酒:(易于减少新酒杂味,促进新酒老熟,使原酒口味协调。) 陈酿：陈酿是蒙纯酒的老熟过程，它利用原酒在放置过程中发生的物理及化学变化，经过长时间的贮存、缔和，使酒体醇和、谐调，易于勾兑。 勾兑：基础酒经分级贮存，自然老熟后，勾兑人员对各级酒的感官尝评及理化分析，根据不同酒的风格和品味按产品要求进行勾兑组合。蒙纯酒的勾兑，是采用计算机和人工尝评相结合的先进勾兑技术。 检测：为了提高/增加产品质量，利用先进分析技术和先进分析仪器,采用了惠谱、PE等气相色谱仪对原酒进行分析，对成品勾兑操作过程进行检测，以提高/增加原酒及产品的质量