码头之尚串串火锅
投资额:5~10万
如今做串串火锅的人那么多,怎么做才能脱颖而出
07/17 16:50 来自 
神州加盟网
浏览量
  当今#消费升级#
  导致消费者对于产品的品牌价值
  和对生活品质更加注重
  so,融合了创意和匠心的新的业态,获得一致好评。
  那么连锁餐饮行业如何结合现在的新的形式?
  如何捕捉到大趋势发展,结合到其创意并作出响应?
  匠心制作的串串如何在品牌营销获得胜利?
  2
  模式一:
  借鉴欧洲的“买手店”形式
  何为买手店?
  买手店是一种由欧洲人开发的商业模式,也被称为买手式经营,是指以目标顾客独特的时尚观念和趣味为基准,挑选不同品牌的时装、饰品、珠宝、皮包、鞋子以及化妆品等商品,融合在一起的店面。在港台,这种店铺通常位于商场内,是一间独立的店中店。在欧美,这种店铺以街铺形式为主,已经有近多年的历史。
  简单来说就是
  针对某些特定的消费群体
  如学生团体 消费大众 特立独行 二次元
  具有设计感的一些事物集合在一起
  如白领群体 ,以及年轻的消费群体。
  既然在快消服饰,慢销酒业珠宝等时尚品牌做得若火如荼
  那么如何在餐饮行业将其发扬光大呢?
  :
  3
  以消费者为中心
  选哪些品牌?
  结合众多品牌品类于一家店
  选哪些品牌?
  市场说了算,消费群体说了算
  作为串串的连锁餐饮店
  我们面对年轻人白领的消费群体
  挑选的品牌和品类
  需要更符合年轻人的喜好及消费水平大众化的品类
  如将串串,冷锅热锅,炸物,烧烤等混合在一起
  毕竟奢华高消费的料理,并不属于大多数日常消费的范围
  当然,对于产品品质的匠心打磨,必须也十分在意
  如何将所有的品类融入一家店,调性,品牌色vi一致。
  4
  / 头脑风暴时间 /
  那就让我们脑洞大开一下,
  什么与码头之尚砂锅串串形成绝配。
  如今做串串的人那么多,如何让你脱颖而出。
  1
  小龙虾
  天气炎热的夏天想吃的是什么?
  有人说是绵绵冰,有人说是冰淇淋
  但苦逼的加班夜
  炎炎夏日里令人欲罢不能的宵夜便是那集麻辣鲜香一体的龙虾了
  采用独特的炒制方式
  边皮酥脆,肉质细嫩,
  牢牢锁住鲜香汁水
  新鲜大只,穿衣火辣
  一口下去,虎口一颤
  2
  码头之尚砂锅串串
  如想提升产品品质与品牌形象
  将串串带入商业区或购物中心
  肉类选,蔬菜选当季
  并当天采购
  串起来前始终保持食材、原始、较新鲜的状态
  不是口号,而是您看得见的新鲜。
  3
  / 冰与火的碰撞 /
  热情似火蒸汽腾腾的串串与高冷如冰的冰沙结合
  给胃来一次美味的洗礼
  冰沙:
  日式料理,其制作手法独特,
  制作过程中注入轻微气体,可达到外观蓬松
  但一口下去,触感却极其细腻。
  小总结:
  餐饮买手店的形式,足够新颖
  但它的出现并非偶然
  甚至可以说是现代化餐饮的必然产物
  因为将足够有优势的食材和品牌聚合在一起
  迎合了“消费升级”的趋势
  合情合理,合乎需求
  另一方面
  消费升级也给传统餐饮业态带来巨大压力
  经营每况愈下
  一部分新兴业态却不断涌现
  如爆款单品店、跨界餐饮店、零售餐饮店等
  甚至一些网红店的快闪店
  这些具有创立性的形态受到欢迎
  完全体现了消费需求个性化,创立化发展
  接受他,并且相应宣传,玩出新花样
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