一旦一提起烤鸭，人们的念头就是北京的“全聚德”。吃的方法是把烤鸭片成薄片，蘸着甜面酱，夹着葱丝、细细的黄瓜丝，包在薄饼里面吃。而冒烤鸭是成都特有的吃法，结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法，将烤鸭切块再配上各种蔬菜，放入秘汤锅里烫一下，这就是麻辣鲜香的四川特色冒烤鸭！ 　　如今的“冒烤鸭”不错川渝地区，传统的烤鸭、酱鸭、卤鸭、烧鸭等已经一夜之间被“冒烤鸭”取而代之，成为各地城市的一道靓丽风景！“冒烤鸭”将烤鸭的优点发挥到更好，让各种风味交融展现了美味无极限的真谛；传统与创立的结合将传说变成了美味，也将美味变成了传说。独特的美味，实惠的价格，都使得“冒烤鸭”成为大众百姓生活的至爱，只要有买冒烤鸭的地方，就会看到熙熙攘攘的食客吃着、喝着、品着、笑着、回味着……