茅草屋，听上去感觉比较土，如果是这样，那就太好了，因为可以被记住，那就土吧，并且要越土越好。做品牌其实是做传播，做沟通。越简单，越易传播，越好记忆。一个品牌首先要顾客可以方便记住品牌名，然后还会传播品牌的特色。有特色的品牌会自动传播。茅草屋始于2011年，南头店也是创始店。在南头街这条街上，一共有11家烧烤店，也有人叫烧烤一条街。来茅草屋的顾客，大部分都是老顾客，在老地方，回味老味道。茅草屋烤小串是隶属于山东顺道文化有限公司旗下的一个驰名品牌。 　　目前大众餐饮、特色餐饮市场需求正处于迅速增长时期，垂直品牌可以配合特色化氛围，深度挖掘餐品风味。总面言之，谁能先满足消费者对不同餐饮氛围及风味的需求，谁就能迅速抢占市场。 　　茅草屋烤小串脱离大排档式粗放模式，借助商场这一客流稳定优势，以品牌为基础，以食材和口味为本质迅速吸引大量粉丝及客户，用口碑传播，以门店复制方式快速开拓市场。