一碗麻辣烫的变形记：一位老餐饮人的经历!麻辣烫这道平常的不能再平常的食物，相信大家应该都吃过，可就是这道很是平常的食物却在餐饮界引发了强烈的反应。越来越多的人都经营起了他们的麻辣烫生意，或则说是新麻辣烫生意。近年来餐饮市场的改革，轻餐饮成为了追捧的对象，对于这种轻智慧之选，资金回笼快的项目的大家很是青睐，而麻辣烫却成为了其中的佼佼者，而之麻辣剧麻辣烫脱颖而出。可是在如今的市场中麻辣剧又是如何做到如今的成绩呢?
麻辣剧麻辣烫品牌成立于2015年，由几位业内的老餐饮人做起来，与传统的麻辣烫相比，麻辣剧不管是口味，还是环境氛围都高出了很多，麻辣剧定位准确，浓浓的美式工业风符合绝大多数年轻雀群体的审美，所以说麻辣剧一上市就拥有很大一批粉丝群体，并且麻辣剧数十家点有不少商场店，要知道商场店和街边店的区别哦，并且也是目前单独进住超级商场的麻辣烫品牌。做麻辣烫市场很大，但是如果走传统的思维方向来做的话那前景总归不会有多好，麻辣剧一改常态。
打造的用餐环境更趋向于咖啡厅，消费者不仅在这里可以吃到美味的麻辣烫，还能享受美好的环境氛围，喝着麻辣剧自制的奶茶，酒酿，酸梅汤等饮品，和好友闺蜜一起聊聊天，那是多么美好的事情，其实在我看来，不管餐饮业如何变，但还要抓住消费者的心理需求，那结果终究不会太差，如麻辣剧一样。
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