曼德夫成立的主旨是为了配合人的饮食习惯，提高国内餐饮水准，将世界各地的美食经曼德夫演化后成为营养、卫生、方便的食品。曼德夫是英文"Wonderful"即"好极了"谐音，曼德夫标志寓 意着升起的太阳；中间的"M"是曼德夫拼音的个字母；它内含的二个 "N"代表着合作和团结，寓意强强联手。曼德夫所有的技术、自有工艺、管理是福州曼伯罗食品有限公司1998年从美国MINNEBEARL（曼伯罗）公司引进市场，有关标志、技术已在相关部门注册登记。关键技术已获得专利，实用新专利号：ZL99 2 29995.0。美国MINNEBEARL成立于1968年，在全球拥有2000多家连锁餐厅，主营炸鸡、汉堡和三明治，是美国快餐行业七知名品牌。福州曼伯罗食品有限公司是一家致力于创立与发展的综合性实力企业，在国内享有广泛的知名度。 　　自从北京出现炸鸡店、汉堡店以来，这种以全新的面貌、现代化管理方式、"吮指回味"的口味，短短几年就风靡全国，成为大中城市一道亮丽的风景线，其消费者之多、效益之好、收银之高，令国内饮食界为之瞠目。如福州东街口炸鸡店餐厅400平方米营业面积，99年6月1日日营业额突破18万元，创下了炸鸡店餐厅的世界纪录，曼德夫宁波餐厅、曼德夫汕头餐厅也创下日营业额突破10万的纪录。知名西式快餐在之所以有如此娇人成绩，离不开其雄厚的实力和拥有制作技术及自有工艺，当然离不开全国的广告支持。随着人们生活水平的提高，西方文化的进入，人们对"吃"不再是吃好就能满足，现代人寻求的是吃的文化。气氛、快捷、方便、新鲜、美味、卫生、经济、时尚是现代人更是年轻一代对"吃"的一种追求，曼德夫的用餐环境、口味、服务、管理决不输给炸鸡店或者汉堡店。曼德夫企业拥有自己独特的餐饮文化和的口感才能历经数年市场考验而长盛不衰。 　　加入WTO后，西式快餐今后将更有市场，据统计，2001年快餐市场消费额达3600亿，2002年将达到4000亿人民币，并且以平均每年16%以上的成长率继续成长。而汉堡店、炸鸡店、德克士、曼德夫几大西式快餐营业额综合起来计算，占比例也不过2.2%，这些数据说明快餐市场具有巨大的市场空间，对于中式快餐而言，在怎样将食品的制作标准化是其还未解决的一个重要问题时，西式快餐连锁市场已经成熟，如果再适当引进一些当地喜欢的美食、地点选择正确、管理好，想不不错都很难。然而，由于西式快餐是"现金流"高收银行业，一些杂牌"西式快餐厅"如法炮制，这些所谓西式餐厅连锁企业，有些连商标都还没注册更无专利或有知识产权，却在全国发展连锁餐厅，由于本身不具备连锁能力，所以加盟者巨大，他们提供给加盟者的设备、自有工艺、技术等非常简单，更无法提供管理和配送，与真正西式餐厅的距离相距甚远，其品质无法留住消费者，更不用说提供"食品"以外的东西了，所以这些餐厅往往生意平淡，这也是目前杂牌西式快餐厅的现状。