兰州炎黄金大碗餐饮公司以传承古今特色美食，发扬饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮食，经过学习，改进与完善，创造出一整套的项目开发体系、市场营销体系和单店营运体系，吸引大批行业内的餐饮、名家和市场营销推广精英，同时拥有自己的高等策划团队和诸多顾问，把握牛肉面市场现状与消费趋势，整合创立，稳步走向全国。

公司立足兰州牛肉面的传统文化，博采兰州牛肉面工艺百家之长。结合现代食品科技，创出了“统一的技术工艺标准，统一的经营管理模式，统一的服务规范标准”。公司在经过反复研究、实验、化验和调试后，形成了自己独特的汤料调制自有工艺，在提高/增加传统风味的基础上，更加适应人体营养需要和健康需求。公司坚持走品牌餐饮的道路，实施品牌化战略。

兰州炎黄金大碗牛肉面的制作的五大步骤无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。

炎黄金大碗牛肉面总部根据不同城市的消费能力和消费水平，创业者不同的智慧之选实力和不同面积的经营场地，为创业者度身定做，精心设计出人性化、合理化、低难度、低的四种智慧之选方案，超低加盟费用和个性化智慧之选模式，以及对创业者进行“一对一”的配套营销服务，使创业者经营获利、成功创业一律有扶持。面总部对加盟店的多方面支持和全程跟踪服务，让创业者在加盟期间内随时都可得到总部的技术指导帮助，新产品新技术不间断研发免费提供，让加盟店四季应季新品不断，让消费者流连忘返，让创业者彻底享受加盟的优越和快乐。