臭豆腐在长沙也叫“臭干子”，其中以老余氏臭豆腐为上乘，老余氏臭豆腐选用比较上等的黄豆做成豆腐，然后再把豆腐放入制造的卤水中，慢慢的豆腐会变灰色，咋一闻上去的话臭气扑鼻，然后再用热好的油锅慢慢的炸，一直炸到老余氏臭豆腐颜色变黑，表面膨胀为止，之后就可以把老余氏臭豆腐捞上来，这个时候就是香气逼人了，然后浇上一些辣椒香油什么的就成为了名副其实的老余氏臭豆腐。

老余氏臭豆腐虽然看起来很小，但是老余氏臭豆腐的制作过程却很复杂，老余氏臭豆腐一般要经过油炸、加卤和发酵等几道程序，而且老余氏臭豆腐对温度和湿度的要求较高。据北京食品酿造研究所研究，老余氏臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，老余氏臭豆腐的蛋白质含量高达15%—20%，与肉类相当，而且老余氏臭豆腐还含有丰富的钙元素。

老余氏臭豆腐炸过后，外焦内软，鲜香可口，既有白豆腐的新鲜细嫩，又有油炸豆腐的芬芳松脆。老余氏臭豆腐点入制造原味肉酱，佐以湖南剁辣椒、辣椒萝卜，令人食欲大开，深受食客青睐。

老余氏臭豆腐的制作过程相对的臭豆腐制作更加的地道和专业，老余氏臭豆腐凭着其精湛的技术博得了臭豆腐市场上消费者的青睐!现在在市场上越来越多的人都喜欢吃老余氏臭豆腐，由于老余氏臭豆腐的消费市场非常的巨大，加盟老余氏臭豆腐自然而然就成为了很多有商业头脑的人的优选!

1、品牌形象优势：规范的“老余氏臭豆腐”企业形象，统一的品牌宣传。

2、整店输出优势：店铺选择建议、协助店铺拓展、开业筹备规划、共享信息交流，为您提供一系列的加盟优势。

3、免费培训优势：定期委派进行店铺卡务人员、经营人员、管理人员各层培训，不定期开办管理者教育课程，提升管理水平。

4、物流配送优势：为加盟商门店的正常运营，“老余氏臭豆腐”的产品国内的物流公司培送，让进货有扶持。

5、媒体广告优势：总部在电视、网络、报刊杂志等全国性媒体上,加盟巨资进行广泛宣传，让“老余氏臭豆腐”品牌家喻户晓,深入人心。

6、选址装修优势：从店面选址到开张营业，公司进行多方面的指导。提供详细的开业计划指导书，提供统一风格的装修方案和样品优势，协助开展开业庆典活动。

7、区域保护优势：严格确定商圈和区域保护政策，为加盟商构建足够的发展经营空间。

1、咨询加盟事宜

可在网站留言也可拨打老余氏臭豆腐总部电话向市场部咨询加盟事宜。

2、了解加盟可行性

对本地的市场进行调查，了解加盟可行性。

3、签订合同

老余氏臭豆腐总部在确认加盟商的加盟资质后，加盟商便可前往总部签订加盟合同。

4、店铺选址

老余氏臭豆腐总部派遣专业人士前往加盟商所在地帮助加盟选址，选择适合的店面。

5、统一装修

老余氏臭豆腐公司为加盟店提供整体设计装修方案，加盟商进行装修。

6、加盟培训

为了让加盟店更好地运营，掌握必要的知识很关键，因此您需要派遣相关人员到老余氏臭豆腐总部进行培训。

7、开业准备

做好开业前准备。加盟店正常开业后，长期免费提供新技术、新产品升级服务，让您轻松开店。

1、具有法人资格或合法经营资格。

2、认同老余氏臭豆腐品牌的经营理念与管理模式，愿意与总部一同成长，共同维护品质，建立品牌形象。

3、加盟商必须具备店铺成立的启动资金，以及品牌运营过程中的周转资金。

4、了解同行市场，具备适宜的经营场所。

5、赞同老余氏臭豆腐总公司的经营理念，并且愿意受到本公司的监管。