辣与不辣重庆小面所使用的小面都是当天生产加工出来的，在新鲜程度上毋庸置疑，新鲜的小面能够提高/增加煮出来的小面更加劲道，吃起来非常有嚼劲，小面全部经人工加工而成，相对于机器制成的小面而言，工序流程严格，注重每个细节，绝不添加任何的防腐剂或者对身体健康不利的任何化学物质，辣与不辣重庆小面始终坚持做消费者合格的健康饮食产品。 　　辣与不辣重庆小面的特色在于小面的浇头，换个说法就是调料。经过小面制造而成的调料，非市面上小面能够模仿复制的，自有工艺经几十道工序加工而成，含有十几种名贵的中草药材，吃起来不仅美味可口，而且能够起到很好的滋补保健作用，和传统普通的小面的区别在于，辣与不辣重庆小面的汤消费者能够喝下一滴不剩，不仅暖胃补脾，而且还有一定的美容养颜作用。 　　辣与不辣重庆小面和饮食产品相比较而言，一个显著优势在于一年四季都生意不断，提高/增加了经济利益的持续旱涝保收。一年四个季节，三百六十五天，二十小时，想吃就吃，早起上班之前的早餐，中午午餐和晚餐解解馋，甚至晚上加班或者夜生活之后的夜宵，辣与不辣重庆小面都是消费者无怨无悔的选择。 　　辣与不辣重庆小面是重庆市民普遍接受和喜爱的美食，重庆人对小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。很早的辣与不辣重庆小面开始以摆摊的形式走上l川渝地区的街头巷尾，因价格实惠味道鲜美，备受大众钟爱。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外热闹，甚至是路边摊。不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。