牛杂汤诞生于广州的老西关地区，老西关牛杂汤是牛杂鼻祖，具有数的历史。据说牛杂并非是汉人发明的，是一位回民厨师无意中发明的，但不管怎么样，能让一种美食传神入化的，也只有汉人才能办得到。说在清代，有一年岭南大寒，牛羊肉的需求量增大。

　　有位回族厨师家的牛肉用完了，实在没有能够招待客人的东西，一家人急着上火。好在这位厨师急中生智，将剩下的牛内脏，即牛肚、牛肠、牛肺、牛膀、牛筋等，与萝卜一同放入锅中炖，加入八角、香叶、茴香、陈皮、草果等香料，再配以岭南特有的酱料。不想这一锅炖，煮出来是香溢满屋，飘出街外，偌大的西关都为之躁动。

　　不过，老西关牛杂汤自有工艺和工艺的后来定型，则在清末民初。随着时间的推移，老西关牛杂汤逐渐成为了广州小吃行业的代表作之一，成为广州十大名小吃之一。作为老品牌，老西关牛杂汤。

　　老西关牛杂汤已经成为老西关品牌旗下重要的产品，并走上了连锁化发展的道路，连锁店遍布全国，广受全国老百姓的喜爱。而老西关品牌已经成为广州重要的小吃品牌，成为广州美食的一张名片。

　　老西关牛杂汤，秉承超过的传统牛杂制作工艺，选用上好牛杂原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献正宗的西关风味，地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的。

　　同时，按照中医的解释，可以以脏补脏，对人体的五脏六腑均有滋补作用。老西关牛杂汤属正宗岭南风味，其味道以咸甜辣香和位而成，汤汁较浓，入口较香。

　　一、地段选址与商铺租赁

　　老西关牛杂汤牛杂汤整合了各地主要的商铺资源，为爱好者提供丰富的商铺参考，让爱好者短期内能够找到适合自己的商铺。与此同时，老西关牛杂汤还将提供商铺租赁的全程服务。爱好者已经找到商铺的，我们将给予充分的门店分析，为爱好者提供中肯的经营建议。

　　二、工商证件与卫生手续

　　老西关牛杂汤商标由总公司广州一站商务服务有限公司注册；公司注册，工商许可证，卫生许可证，健康证等；对于广州市内的门店，我们全程给予工商证照和卫生手续的支持。

　　三、商铺设计与装修

　　门店设计，门店装修，设备购买，服装制作等；以整店输出的模式，确保门店在装修和设备安装上的稳步和高质量。

　　四、运营指导与人员招聘

　　协助爱好者进行人员招聘，人员培训，店铺经营培训，项目信息发送等；我们还提供上门协助开店的服务，门店正常开业后再逐渐的交给爱好者。

　　五、店铺推广与联合促销

　　店铺促销物料的设计、制作服务，与同地段各种品牌的联合促销，联合活动等；

　　六、爱好者退出与店铺转让

　　老西关牛杂汤牛杂汤还为广大爱好者提供了品牌退出和更换，以及店铺转让的服务，方便爱好者在经营上的自由性和功能性，为爱好者的另谋发展解决后顾之忧。

　　1、加盟咨询：加盟者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的加盟顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

　　2、实地考察：加盟者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

　　3、资格审核：总部对加盟者进行审核。确认加盟者的合作资格。

　　4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

　　5、缴纳费用：加盟者按所选择的加盟类型向总部交纳相关的费用。

　　6、总部培训：总部安排加盟者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

　　7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

　　8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

　　1、本人有从事餐饮行业的热情和热情。

　　2、具有充沛的加盟资金。

　　3、具备强烈的事业心及坚韧不拔的创业精神。

　　4、加盟商必须在区域市场内拥有独立店面或经营场所，并总部评估。

　　5、需遵循公司的相关加盟规定，自觉维护项目品牌市场形象。