绿叶姜母鸭火锅成立于2004年，是源自台湾、专注于台湾风格的火锅连锁餐厅。目前遍布唐山、秦皇岛、保定、廊坊、承德、沈阳等地区，现共拥有直营店面10家，加盟店面5家，自开业以来以健康时尚的品牌形象和源自台湾的美食以及特有的招牌台中姜母鸭锅底赢得了大陆众多食客的喜爱，现已成为大陆消费者所熟知的火锅品牌。