洛阳马杰山牛肉汤选用上乘牛骨、牛肉，经几十种滋补药材及卤料久经熬制而成，清香可口，喝多不上火，嗓不干。牛骨汤特别适合孕妇、成年人强身健骨、正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人信服。 　　旗下品牌，它成立于2006年，主要经营特色牛肉汤，洛阳马杰山牛肉汤馆提供有牛肉汤、饼丝、锅盔、凉拌肚丝、凉拌牛肉、优加肉烩面、特色炒丸子、特色炒肉片、豆腐汤、羊肉汤和丸子汤等传统美食。牛肉汤馆在洛阳又被亲切的称呼为洛阳汤馆，洛阳汤是洛阳特色饮食文化的代表之一。 　　洛阳马杰山牛肉汤本着诚信、实在而生存，有过多年的开店经验，现在对外传授技术，为了给创业者更好的提供一个合格的平台，我们会把技术毫无保留的一次传授到位，提高/增加每个学员学会后可以自己操作，技术学到手才更有把握，学会为止现在对外传授技术，为了给创业者更好的提供一个合格的平台。 　　洛阳马杰山牛肉汤有三考究： 　　一：是用肉讲究：凡购进的牛肉必须是经阿訇宰杀且必须是当天新鲜的牛后腿肉，用骨也是精选的精光腿骨。自汤馆开始经营，至今从无例外。 　　二：是用料讲究：严格按照祖方选料配料，精研细磨，分季节选配; 　　三：是煨汤讲究：每次煨汤必经三锅，一锅去血紧肉，二锅六成熟放料，三锅边煮过卖，不竞水，不留汤，卖完关门，卖不完倒掉，确保新鲜原汁原味。