“卢家冒菜”是成都招牌冒菜店，曾以地道、特色的风味被《西南美食协会》评为西南地区“比较受欢迎的地方特色小吃”，目前是冒菜行业成都地区单独一家对外传授冒菜技术，且以正规公司化运营的冒菜品牌。 　　在成都这个美食文化浓厚的地方开店十多年以来，能十年如一日的保持生意兴隆，足以说明我们的不同，而味道得到了广大食客的认可！我们店的单独制造/精制自有工艺确保了技术的长期稳定，成就了实体店菜品超凡的特色及味道，足可见掌握一手好的冒菜技术价值如此不菲。 　　我们在汤和底料的制作上经过十多年苦心研究，研制出红汤（麻辣）、白汤（清香）、卤味（鲜香）等特色底汤。底汤以大骨熬制吊鲜，同时加入采用现代食品生物技术，以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等几十种中草药为原料，制作出的锅底冒菜，味道鲜美，又有益健康，红汤“辣而不燥，食不上火”醇厚飘香！