卤敢当是一家从事快餐连锁管理的企业，成立已经有三年的历史，目前在全国范围内的店铺就已经超过几十家，均效益合格。公司文化讲究开放、人性化管理。在公司发展壮大的几年时间里，始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，严格选用神秘自有工艺和标准化产品操作流程为产品完全口味统一奠定坚实的基础，将复杂的制作傻瓜化。 　　卤敢当选用高品质的绿色大米，在火候、用料、卤汁方面进行数十次的反复调试，卤肉口味浓郁，香而不腻，色泽鲜亮诱人。对每一种菜品进行科学的营养配比，在保持口味的同时，为食客的健康加分，让食客吃的舒心，吃的满意。卤敢当，坚持走特色的道路，走在绿色、养生的餐饮道路上，特色的口味，好的环境，倍受消费者的喜爱。另外，采用o2o营销模式，线上线下同时经营，出餐快，堂食外卖都可做，上门指导开店。 　　卤汁拌饭的做法比卤肉饭更加复杂，要求也更加高，而在口味上，当然是比卤肉饭的味道胜上百倍。卤敢当作为南派卤汁饭的开始者，人气不是一般的高,卤敢当是山东卤敢当旗下主打的连锁餐饮品牌，是南派卤汁饭的开创者，深受广大食客的喜欢，被称为是卤汁饭。虽然是一个快餐式品牌的概念，但是与其余品牌相区别的是立足于真正的湖湘制造自有工艺，实现了与众不同。