老莫西餐厅从旋转门进去，踏台阶而上，进入到一个宫殿般的世界:高达七米的屋顶，华丽镀金的大吊灯，四个青铜大柱子如主心骨一样立于，

　　身穿黑色"布拉吉"连衣裙、外罩纯白小围裙的服务员站在桌边，桌上铺着浅黄色的桌布，摆放着高脚玻璃杯、暗红色的方形餐巾。整个餐厅，既华丽贵气，又古朴庄重。

　　在苏联的帮助下，1954年老莫西餐厅建成开业，请的都是苏联的大师级厨师，大厅金碧辉煌，如今因氧化而变成深青色的四个大铜柱当时是金黄色，餐具器皿都是银质的，菜品全是俄罗斯宫廷菜，要凭专门的餐票才能进来就餐，门口的门卫是从军区部队调来的保卫人员。

　　十多年来，老莫西餐厅的基本格局没有什么变化，而经理、厨师和服务员换了一茬又一茬，现在资历很老的要数厨师长白忠义。他的胸前别着一个大勺子，勺头引人注目地从兜里露出来，这是厨师长才有的装备。老莫西餐厅厨师长的主要工作是尝菜，每道菜都要经过他的品尝考查，这把勺子便是白师傅尝菜用的。只有在接待重要客人时，白师傅才会亲自下厨。

　　1971年，因中苏交恶，苏联厨师已悉数撤走。老莫西餐厅就餐不再需要凭票，但客人挺少，很多时一天也不过百来人，人均消费三四元，而那时普通人的月工资为三四十元。来客都是有背景的上层人物、归国华侨和大院子弟，苏联驻华使馆几乎每周末必来。那时北京做西餐的餐厅只有寥寥数家，除了老莫，也就新侨饭店、北京饭店、和平饭店。

　　七十年代，老莫的银质刀叉等餐具渐渐被客人顺走，流失严重。到八十年代初，老莫收起为数已不多的银质餐具，全部代之以普通餐具，银器只在接待贵宾时才拿出使用。改革开放后，顾客猛然多了起来，餐厅里的桌子全坐满了，外头等候就餐的人像抢购一般拿号，这一情况持续了很长时间。

　　1 选址支持：总部派遣市场督导下店考察和电话指导，协助老莫西餐厅经销商店面选址及店铺装修测量。

　　2 装修支持：老莫西餐厅经销商提供店面照片、详细平面尺寸，总部根据平面尺寸图免费为店面提供形象设计。

　　3 产品支持：总部利用老莫西餐厅品牌优势，不断开发新产品，将产品推向市场、确保销售旺爆。

　　4 开业支持：总部免费提供老莫西餐厅品牌营运管理培训教程，包括营销技巧、产品陈列、产品知识等。

　　5 运营支持：总部不定期派遣专职培训师亲临老莫西餐厅门店现场指导，免费提供业务指导。

　　6 广告支持：总部安排投放大额广告，促进老莫西餐厅项目品牌在各省市市场的快速发展。

　　7 物流支持：快捷的电子商务平台和物流配送系统，时间将老莫西餐厅新品上架。

　　8 技术支持：总部提供老莫西餐厅产品技术私家自有工艺、生产工艺和流程制作方法。

　　9 市场支持：总部统一规划市场，策划终端活动，免费为老莫西餐厅经销商提供方案。

　　10 保护支持：总部在合同中约定区域内部不发展第二家老莫西餐厅合作商。

　　1、索取资料

　　联系网站客服，针对加盟问题直面沟通，索取相关资料。

　　2、实地调查

　　智慧之选者进行市场调研、门店参观，确定加盟意向。

　　3、加盟申请

　　只要符合老莫西餐厅的加盟条件，智慧之选者就可以提出申请加盟老莫西餐厅。

　　4、签订加盟合同

　　加盟商在确定合作意向，并且与总部交流洽谈无争议后，就可正式签订加盟合同。

　　5、协助选址

　　总部协助加盟商选址，确保加盟店店面可获得较大的人流量。

　　6、店铺装修

　　针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。

　　7、人员培训

　　根据开业计划，提前选送人员到总部直营店接受产品经营销售、店面管理等全方面的店面实务培训。

　　8、开业筹备

　　总部会给加盟商制定开业活动方案，以后后期店铺运营方案，协助加盟商开店。

　　9、开业运营

　　选择良辰吉日开业，开业活动主要以吸引更多的顾客而做的促销活动，关乎以后生意的好坏这个环节也非常的重要。

　　1、具备各项合法经营手续。

　　2、具备品牌意识，有长远的发展眼光，现代经营管理意识。

　　3、具有相应的智慧之选实力，足以承担开店所需要的各项费用。

　　4、拥有合法的经营场所，且地理位置处于繁华商圈，有利于增长客户资源。

　　5、服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。

　　6、必须踏实肯干、吃苦耐劳，有创业热情，有一定社交能力。

　　7、有独立创业的决心和信心。