辣妈当家火锅是陕西辣妈当家餐饮有限公司董事长仲广勤先生经过多年从事餐饮行业的积淀总结，研究开发的一种营养保健型餐饮火锅产品。创重庆火锅发展之新纪元，与重庆火锅一脉相承。 　　辣妈当家火锅以火锅之形为载体，以老鸭煲汤为精华，汤汁鲜浓、鸭肉细嫩、工艺讲究、风味独特，干锅鸭掌、麻辣适口、鸭翅酱香怡人，余味悠长，避传统火锅之燥辣，扬现代火锅之情趣，食之补阴益气、暖胃开津、养颜美容、老少皆宜，为现代绿色保健饮食之。 　　鸭是为餐桌上的上乘菜肴，也是人们进补的食品。鸭肉的价值和鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒、入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，气喘胸痛和水肿的人食之更为有益。 　　辣妈当家火锅已成为大江南北一道的风景线，一家老小或是亲朋好友围坐在热乎乎的火锅旁边吃边聊，大快朵颐。没有明显的淡旺季，漫长的秋冬季节是火锅店不错的季节，但即使是在夏季喜欢吃火锅的人也大有人在。 　　火锅店因其味美价廉而拥有广泛的消费群体，不论高实现目标者还是工薪都是目标对象。相对于其它项目来说，有易经营不易亏损的优势，且不用高薪聘请大厨，更不用担心食物、菜式是否被顾客接受。操作简单，只需将新鲜的蔬菜和肉料、配料等摆上，由顾客自己根据口味操作涮烫。 　　辣妈当家根据多年的经营经验，以及对同行成功和失败的企业进行分析、总结，摸索出一套独特的经营理念和经营技巧，经市场的验证，大获成功。加盟者合作后，一切按照直营店的经营方式操作，将会使连锁店在当地的经营事半功倍。