吕记东北饺子馆隶属于吕记东北饺子馆加盟总部，吕记东北饺子馆主要经营古老传统面食--饺子，在融合中参与快餐优势的同时，该品牌的市场连锁经营体系也已经日趋完善，成为在国内市场当中具有较高影响力的一个优势餐连锁经营品牌。主营产品以水饺为主，还包括北方人钟爱的馄饨、锅贴、盖浇饭，共四大品类50余种产品。美味、快捷、营养、健康、物美价廉、老少皆宜等特点使吕记东北饺子馆快速受到了加盟商、消费者的瞩目，高标准的产品研发、多渠道的品牌运营更为喜达旺的发展提速奠定了坚实的基础。 　　饺子是一道拥有上千年文化底蕴的美食，它见证了历朝历代的兴衰成败，是一个历史的“见证者”。所以即使是经过数千年的物种演变，它都在用自己独特的魅力熠熠生辉。如果从饺子食品行业，必定可以为消费者带来一款具有美味、健康、经济、魅力且深受大众喜欢的中式特色美食。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。 饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法提高/增加营养较少流失，并且符合色香味饮食文化的内涵。饺子是一种民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有"好吃不过饺子"的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。 　　随着目前国内餐饮市场的逐渐低迷，像吕记东北饺子馆这样的一个平民品牌越来越受到老百姓的欢迎和认可。该品牌市场定位趋于大众化，价格经济实惠，纯手工制作的工艺不仅营养价值更加的丰富，而且快捷的出餐速度也能够满足都市消费者的个性化需求，因此在国内市场当中能够迅速走红，成为都市当中非常亲民的平民餐饮品牌之一。