东北大铁锅炖菜是集美味、健康、时尚、便捷于一体，限度的体现了现代快餐特性，消费者可以自己随意选择底料、调料，可以点套餐也可以单点，新鲜的自由搭配主义火锅! 　　老根山庄东北铁锅炖菜菜汤料色泽红亮、麻辣到位、鲜味益人、香味悠长、厚味老道、回味无穷。这一切在其他同行里很难同时办到，也就是说老根山庄东北铁锅炖菜菜火锅的味觉刺激远远超过其他品牌同行店。人们的口感越吃越大特别是青年人刺激和时新是他们喜好的，恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军。也是老根山庄东北铁锅炖菜菜忠实的用户。 　　炖菜，已是东北菜的一大特色。吃的炖菜是用大铁锅烧柴火炖出来的，这情形如今在家中已经不多见了，但你可以去东北的馆子看看，但凡有点儿规模的东北馆子，必在门口一侧，设灶台一溜，大锅几口，里面咕嘟出的美味，远远地就能闻到。猪肉炖粉条子，豆角炖排骨，白菜炖土豆，小鸡炖蘑菇，鲇鱼炖茄子，酸菜炖血肠……说来炖菜，是很家常的一种做法，调料不需精致，手续不需繁琐，切成大块的菜啊，肉啊，一股脑混在大铁锅里，咕嘟咕嘟热闹闹地炖着，汤汤菜菜的竟然很好吃。吃东北菜时的态度也很重要，似那般文雅着，好则好，却总觉得不搭调。非得酒杯碰得山响，笑叫着，大口吃着，才觉得酣畅。 　　传统土灶台，古砖垒砌，加以木火熬制，客人围着锅台坐，体验农家风情，既融合了传统老根山庄东北铁锅炖菜的美食精髓，又迎合了现代了回归自然体验农家乐趣的需求。