如今米粉早已不是桂林的传统小吃而是全国人的特色美食，老桂坊桂林米粉是众多米粉中比较有名气的一个品牌。桂林米粉有着美丽的传说，相传有一个贤惠的妻子为远在城外赶考工读的丈夫送饭无意间将瓦罐里的鸡汤和米线放在一起，没想到等送到丈夫身边时食物还是热的，从此便有了瓦罐米线这种特色小吃。老桂坊桂林米粉总部是一家集生产，餐饮供应，产品研发于一体的综合性企业，它的前身是一家经营30多年的米粉老店，是改革开放之后桂林较早的个体商户之一。 　　随着改革开放经济不断发展老桂坊桂林米粉的企业实力逐渐增强，如今企业有着先进的生产设备和的科研人员，而且企业的制度也逐渐完善并且很快的在市场上找到了适合品牌自身长期发展的运营模式。吸引着众多加盟商的加入，也为加盟商带去了丰厚的经营。 　　老桂坊桂林米粉的口味正宗，它的制作工艺相当考究。独特的卤水自有工艺和熬制工艺让米粉的香味和口感得到更好的体现，成为桂林米粉具有代表性的产品，深受来自国内外广大游客的喜爱。目前明桂米粉推出了连锁化经营创立模式，将先进的品牌战略思想和强大的营销推广实力结合构成了有着强大市场竞争力的连锁化餐饮品牌。 　　目前在国内的连锁经营门店近上百家，日渐完善的体制与品牌实力的增强，让老桂坊桂林米粉的影响力不断扩张，为今后老桂坊桂林米粉走向国际化打下坚实的基础。