花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。产我国沿海一带。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清作用的代尔太7—和24—亚甲基，它们兼有抑制在肝脏合成和加速排泄的独特作用，从而使体内下降。它们的结果比常用的降的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之结果，有的贝类还有益精润脏的作用。
　　老地方开心花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、优佳的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力！以长沙的花甲粉丝尤为流行！老地方开心花甲，源自湖南长沙，现在已经流传到了全国各地，凭借它汤底香鲜可口，滋味过瘾，花甲鲜嫩，粉丝爽滑的特色，逐渐得到了更多美食爱好者的喜爱和追捧。加上采用材料，同过新食典老师精心配制，慢慢熬汤，制作出浓郁鲜美的汤底，再按照严格的自有工艺和技术要求，逐一制作出各类配料，坚持采用鲜活的花甲，确保品质和口感滋味。
　　要想锅锅香，九料熬老汤，是百年老店-代代相传的传世口诀。老地方开心花甲正是以熬制老汤为基础，加上花甲和米线，才做出这么鲜美的味道。公司建立了一支实力雄厚的餐饮研发和培训团队、营销策划团队，具备从事餐饮加盟的现代理念，形成了一套完善的美食研发和培训运作模式，专为中小智慧之选者提供合适的创业项目，提供统一的技术培训和多方面的开店支持。老地方开心花甲品牌下涉猎了花甲粉、鱼旦粉、牛肉粉等餐饮项目，以潮汕美食为主打，融汇其他地方美食特色，秉承传统制作工艺的同时为美食注入新的内涵，把“时尚、健康、营养、美味”带给消费者。

　　1、品牌形象支持
　　加盟商拥有统一品牌商标、全套的vis视觉形象设计以及专属设计团队进行店面的施工设计。
　　2、整店输出支持
　　公司专业技术团队针对不同区域市场，持续不断地进行技术更新、新产品开发等工作，让合作商终身不断得到总部的技术指导和自有工艺升级支持。
　　3、免费培训支持
　　开业前及常年不定期的专业培训。进行产品知识、销售技巧、管理知识等各种培训，提升店面人员及加盟商的专业素质，以专业素质获取更多财富机会。
　　4、物流配送支持
　　老地方开心花甲拥有数年精诚合作的物流配送体系，将随时为加盟商提供准确、快捷、的贴心服务。
　　5、媒体广告支持
　　广告是提升品牌知名度的很好方式，因此总部每年都会投入大量的资金用于广告投入以及与各大媒体平台保持友好的联系。强大的广告媒体支持在维持品牌知名度的同时，也可以增加加盟店的曝光率，提高加盟店在当地的认知度和认可度。
　　6、市场运营支持
　　①技术指导下店辅导，协助加盟者持续维持高品质服务水准。②专业营运顾问下店辅导店内销售、礼仪等。③行业先进数据管理系统。
　　7、跟踪服务支持
　　为客户提供多方面的服务，及时解决加盟商在经营过程中的各种疑难问题，做到不操心经营，。
　　8、选址装修支持
　　公司为加盟商提供免费设计的方案，加盟商将商铺平面图提交给公司，由公司设计部门为其量身设计店面形象，并为加盟商免费提供：效果图、施工图、布局图等图纸，根据公司要求进行装修的门店，经审核后将享受相应装修补贴,同时为加盟商店铺形象上提高竞争力。
　　9、区域保护支持
　　加盟老地方开心花甲是可以享受区域保护的，在一定的商圈范围内，只能有一家加盟店。不过，该商圈里的加盟商可以向下发展加盟商或代理商，挣取加盟费或代理费及供货差价，增加加盟商的方式。