捞鱼儿酸菜小鱼的品类是小吃快餐的品类。这个品类在整个餐饮市场来说是空间和市场需求较大的品类。我相信社会上的大多数人都是普通人，大家的消费也都是正常的普通消费。正是好的品类选择决定了品牌的市场空间。 　　而捞鱼儿酸菜小鱼这是成功的抓了这一市场需求的空白期。因为在现阶段，市场的刚需型的快餐品类短缺。捞鱼儿酸菜小鱼就是抓住了这段时间的市场需求期，充分的做好了市场的细分。 　　捞鱼儿酸菜小鱼区别于一般的餐厅里的酸菜鱼较重要的一点就是：去厨师化。我们都知道一家餐饮产品的口味完全是取决于厨师的手艺。而厨师的手艺有很多的时候会因为一些不可控因数导致出品不稳定。捞鱼儿酸菜小鱼加盟就可以很好的避开这个问题，全部标准化的产品料包，无需要大厨，让厨房解放出来，不受厨师的牵制。产品以及料包的标准化可以很好的做好产品的品控，提高/增加出品的速度，以及翻台的效率问题。 　　现在的餐饮行业进入了一个风口浪尖的位置上，只有在浩瀚的蓝海市场中成功的瓜分自己的一块田地，才能在竞争日益残酷的市场中存活下来。酸菜鱼米饭加盟项目正是瞄准的蓝海市场，在快速的抢占市场的阶段，只有这样才能够在正确的蓝海市场中，找准正确的产品品类，打造一个生命力餐饮品牌和餐饮项目。捞鱼儿酸菜小鱼规范化的特许加盟管理体系，统一的品牌商标、统一的店面设计、统一的人员培训、统一的员工服装、统一的VIS及装修设计，塑造不错的终端形象。