捞鲜火锅加盟费
捞鲜火锅
捞鲜火锅
10万加盟费
20~50万投资额
74家门店数
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主要产品:特色火锅
公司名称:捞鲜火锅总部
成立时间:2007-05-09
加盟区域:全国
经营方式:区域,自由代理,单店特许
投资人群:自由创业
加盟费 加盟介绍
捞鲜火锅加盟费用
品牌名称 捞鲜火锅 合同期限
加盟费 10万 保证金
特许使用费 单店投资额
培训期限

    捞鲜火锅十分出名,但是出了当地,便很难再尝到相同的美味。原因便是潮汕牛肉十分讲究“鲜切”两字:牛肉是否当天宰杀,切片成盘的牛肉放置的时间,都直接影响口感和味道。而今日牛事的厉害之处,便是将“现杀现切”在上海也贯彻了个充分。   火锅锅底汤头讲究“清”,用牛骨熬制的清汤汤底十分考验各种食材的新鲜程度和原本味道。在潮汕当地,火锅店门口总有几个彪悍的师傅霍霍地切着肉,这是潮汕牛肉美味的源头,现杀现切的牛肉才能够 少量的水分流失,从而牛肉的更佳口感。今日牛事的厉害之处,便是现杀现切:潮汕当地的放养土山牛(黄牛),每天新鲜现宰,店内现点现切,从牧场到餐桌绝不超过16个小时。为了确保新鲜美味,每天店内甚至只供应两头牛的肉量。肉虽好,切肉师傅的手上功夫却也是十分紧要。店里的师傅都是从潮汕地区特意请来的,一头牛摆在面前,师傅们从剔肋骨到取肉,可以在短短几分钟里迅速准确地取下十几个部位,不是道行已高的潮汕牛肉厨师是做不到这样的庖丁解牛。   因为牛肉性热,所以店里还特别准备了自制的凉茶,凉茶自有工艺源自潮汕当地的传统秘方,由黑豆、生地、熟地熬制而成,具有清热、滋阴养颜的结果,老少皆宜,除去酒以外,吃牛肉时试试凉茶,也是地道的潮汕吃法。

  
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