走进老绥元首先映入眼帘的是新旧结合的风格。中式的漆器屏风、仿古的石雕、五、六十年代的绥远老照片、四合院式的农家大门、门前的鸟笼、仿古的餐具、茶壶、名人的书法字画、仿古吊顶、西式筒灯等等，辉映着老绥元烧麦饭庄的古朴典雅。饭庄以舒适的就餐环境，中低档的消费价格，迎合消费者的就餐习惯。

老绥元烧麦饭庄在店面硬件环境上做足了文章，并将更大的精力放在了原材料的采购上。烧麦的羊肉采用锡盟苏尼特羊肉，肉质鲜嫩、营养无膻、肥而不腻；大葱采用毕克齐本土种植，这里土壤肥沃，种植大葱具有得天独厚的自然条件；烧麦皮选用面粉是巴彦淖尔市恒丰食品工业有限公司生产的上等雪花粉；胡油采用食用品牌胡油；淀粉采用张家口生产的晶牌玉米淀粉。

从几百年的烧麦历史到现在，烧麦大多为家庭手工作坊制作，烧麦品质鱼龙混杂。2008年我公司成立了烧麦研究所，经过大胆的研发，创立出将传统烧麦进行改革，完全采用活羊宰精选分割部位急冻24小时的新鲜羊肉，并研发出根据羊肉的部位精选出上等部位羊肉、羊腿肉及羔羊肉等，掺入自行研发的营养自有工艺，打造出20多种品牌烧麦。