捞食汇火锅在保持传统火锅的同时采用现代工艺结合研发更符合现代人口味的新式火锅。兴之所至，历经数载潜心研发，龙渊先生以采自双流牧马山核心区域的捞食汇辣椒辅以茂汶花椒等仅6种原料炼制，再配合浓稠汤汁交相辉映同时佐以姜末辛香使得火锅味型层次更为多元化，麻辣鲜香萦绕齿间，回味悠长。 　　捞食汇火锅承载成都文化与历史这一重要职责。秉持“以现代诠释传统”的设计理念，将成都的文化精神注入门店装饰之中，这座城市的色彩与质感，成都人的闲适与包容，点点滴滴的地域特色呈现。在遵循川西民居的基础上，融入更多文化创意以及对建筑保育的新理解，展示了老四川历史和文化价值。川西民居质朴素雅而又开敞自由的风格、沿承至今的文化符号、风貌与人文韵味得以重现，令人心旷神怡重现活力，捞食汇锅底炼制工艺与目前市场90%火锅锅底不同。捞食汇锅底自有工艺之简，简单到惊讶，仅用牛油，豆瓣海椒，花椒，洋葱，大蒜等6种原料，没有添加任何香料更无任何添加剂成分，一切的奥秘都在其炼制工序之中，对油温，技法的考究十分严格，出品至苛刻，非一般炒制能比拟。 　　捞食汇在老式火锅的基础上推陈出新，独树一帜，在具有营养功能方面取得了重大突破，保持了传统火锅麻、辣、烫、鲜的特点、攻克了油腻燥热的难关，在色、香、味、养四个方面形成了独特的风格。色泽红亮、馨香沁肺、味型淳厚、营养保健，麻辣香郁而不燥，爽口舒心更养人。提供全国统一的品牌运营指导系列手册，强大的系统安心护航您的经营。较好餐饮技师为您提供核心产品的制作技术培训,让您拥有一律优势的核心技术。团指导评估协助选择优佳开店地址，确保消费人群很大化。物流中心开发的在线订购平台，实现物料及时订购，物流配送成本和速度更优越。全国几百名运营团队为您提供级后续运营全程跟踪服务,经营全面扶持。